Muffinki orkiszowe z musem śliwkowym
Przygotowanie musu śliwkowo czekoladowego zainspirowało mnie do stworzenia nowych muffinek. Nie zawierają cukru a smakują naprawdę pysznie. Wiem, że mój smak nieco już odbiega od tych wyczuwanych przez większość osób. Liczę jednak, że czytelnicy MAG także docenią wartość wypieków bez dodatku zwykłego cukru. Odkąd cukier prawie całkowicie ograniczyliśmy w diecie wszystko smakuje nam za słodko. Takie są efekty braku uzależnienia od cukru.
Jak upiec bakłażana
Bakłażany pochodzą z rodziny psiankowatych, mogą więc uczulać osoby reagujące na pyłki brzozy, oraz osoby z alergią na pomidory czy ziemniaki. Bakłażan zawiera duże ilości błonnika i z tego też powodu może powodować wzdęcia i gazy. Jego zaletą zaś jest niska kaloryczność, duża zawartość potasu, magnezu i wapnia.
Wegański mus śliwkowo czekoladowy
Taki mus można podawać od razu lub po schłodzeniu. Dodany do wypieków spulchnia ciasto.
Na śliwki muszą uważać osoby z alergią na pyłki drzew i traw a także uczuleni na salicylany.
Wegański sos tzatziki
Klasyczny sos tzatziki podawany jest do dań mięsnych czy chlebków pita. Powstaje na bazie greckiego jogurtu.
W wersji wegańskiej zastosowałam naszą ulubioną śmietanę owsianą, która gęstnieje po schłodzeniu. Dodatek soku z cytryny ją lekko zakwasza i nadaje ciekawy smak.
Zapiekanka warzywna z kurkami
Lubię kiedy wymyślone na szybko danie tak mile mnie zaskakuje. Zapiekankę warzywną zrobiłam z tego co miałam pod ręką, wykorzystując przy okazji paczkę kurek.
Wyszło efektowne i bardzo smaczne danie. Taka porcja wystarczyła na 2 osoby.
Jeśli danie podajemy dzieciom, pomijamy sos kurkowy.
Sos kurkowy
Sos kurkowy o tej porze roku często gości w naszym domu. Kurki kupuję w supermarketach, by mieć pewność co do ich pochodzenia. Takie grzyby posiadają odpowiednie atesty, są sprawdzane. Sos kurkowy nadaje daniom ciekawy smak, ale trzeba pamiętać, że grzybów nie podajemy dzieciom! Zapytacie do jakiego wieku? Nie zaleca się ich podawania do 18 roku życia.
Bliny z samopszy
Bliny z samopszy przygotowałam na obiad dla mojego alergika. Reszta rodziny w tym samym czasie jadła placki ziemniaczane. Oba dania podałam z sosem czosnkowym i sosem tzatziki.
Przygotowałam także sos kurkowy, więc każdy mógł wybrać to, na co miał ochotę. Wszystkie potrawy oczywiście nie zawierały mleka, jajek, soi, orzechów itd.
Chłodnik z ogórków, awokado i bazylii
Jest lato musi być ciepło:) Dziś jednak było upalnie, a na takie dni zupa chłodnik najlepsza.
Chłodnik z ogórków, awokado i bazylii wspaniale nawadnia i chłodzi.
Jest smaczny, prawie kremowy, więc możemy go podawać mniejszym dzieciom. Ograniczmy tylko ilość soli.
Taki chłodnik można przygotować na bazie jogurtu i maślanki dla nieuczulonej części rodziny. Osobiście unikam produktów zawierających laktozę więc polecam poszukać właśnie takich, najlepiej bio.
Ryż z warzywami
Proste przepisy zawsze cieszą się największym powodzeniem. Czasem aż się zastanawiam po co ja tyle wymyślam:)
Sama lubię proste rozwiązania więc ten trend rozumiem.
Ryż z warzywami przygotowałam podczas naszego ostatniego pobytu w Chorwacji. Razem z córką jadłyśmy go ze smakiem jako samodzielne danie wegańskie.
