Bezglutenowe babeczki marchewkowe
Słodkie ale bez cukru, wegańskie i bezglutenowe babeczki marchewkowe przygotowałam z myślą o drugim śniadaniu mojego alergika.
Dzięki zastosowaniu melasy z chleba świętojańskiego ich smak jest nieco piernikowy.
Podane z karmelizowanymi marchewkami wyglądają bardzo zachęcająco.
Mój Alergik dziś
Wiem, zaniedbuję blog bo pracuję zaciekle nad nową książką, którą wydaję samodzielnie. To ogrom pracy i wielu powiązanych ze sobą czynności.
Facebook pozwala na wpisanie wiadomości nawet z telefonu i pewnie dlatego jestem tam częściej.
Obiecuję jednak powrócić do regularnego blogowania. Tematów mam co nie miara więc mobilizujcie mnie, jeśli chcecie czytać o alergii i otrzymywać nowe przepisy.
Tymczasem zapraszam do zapoznania się z treścią dzisiejszego wpisu na FB.
Pudding chia z kruszonym karobem
Ten zamiennik kakao w diecie alergików można teraz podjadać w formie przekąski bo na rynku od jakiegoś czasu występuje w postaci kruszonych strąków karobu.
Jest naturalnie słodki, więc dania z nim przygotowane nie wymagają dosładzania, nawet jeśli nadal lubimy słodkie potrawy.
Zawarte w karobie minerały i witaminy wzbogacą dietę alergików o niezbędne dla organizmu składniki.
Jak przechowywać adrenalinę w strzykawce
„Twój syn ma zagrożenie wstrząsem anafilaktycznym więc zapewne masz w domu adrenalinę, jak ją przechowujesz? Gdzie trzymasz strzykawkę z adrenaliną gdy wychodzisz z domu, skoro w aptekach informują, że adrenalinę należy przechowywać w lodówce?” To pytanie zbiegło się z uwagą mojej córki, studentki medycyny, żebym nie przechowywała EpiPenu w lodówce. Zdziwiłam się, bo w aptece także usłyszałam, że adrenalinę powinnam przechowywać w lodówce.Postanowiłam więc bardziej zgłębić temat.
Przejrzałam ulotki najbardziej popularnych i dostępnych w Polsce preparatów: EpiPen firmy Meda Pharma oraz Adrenalina WZF z Polfa Warszawa. Oczywiście leki te występują w wersji dla dzieci i dla dorosłych (różne stężenie)
Spaghetti z Toskanii
Podczas tegorocznych wakacji, które spędzaliśmy w Toskanii gotowałam praktycznie co drugi dzień. Korzystałam z tego co miałam pod ręką zarówno pod względem wyposażenia kuchni, jak i dostępnych składników. Przygotowywałam proste dania, najczęściej jednogarnkowe czy z patelni, które jedliśmy w formie obiadokolacji. Zapraszam po przepis na Spaghetti z Toskanii
Babeczki bananowe z czekoladą wegańskie
Proste w wykonaniu babeczki są zawsze dobrym rozwiązaniem gdy przychodzi ochota na coś do przegryzienia, a nie mamy ochoty na długie spędzanie czasu w kuchni.
Babeczki bananowe pięknie pachną podczas pieczenia a ponieważ są małosłodkie możemy podać je także na spokojne niedzielne śniadanie.
Chłodnik z ogórków i awokado wegański bezglutenowy
W upalne dni zupy typu chłodnik sprawdzają się najlepiej.
Klasyczny chłodnik z botwinki warto zamienić na nieco mniej znany ale bardzo smaczny chłodnik z ogórków i awokado.
Awokado nadaje mu kremowy smak i delikatną konsystencję.
Słoneczne ciasteczka z Super krówką
Przygotowując się do wakacyjnej podróży wyczarowałam kolejne bardzo smaczne, bezglutenowe słoneczne ciasteczka z Super krówką. Tym razem mogłam już spróbować efekt swojej pracy, powiem więcej musiałam się powstrzymywać żeby nie zjeść ich zbyt wiele. Delikatne w smaku ciasteczka, mięciutkie i słodkie dzięki dodatkowi moich ulubionych wegańskich krówek.
Placuszki amarantusowe
Placuszki amarantusowe powstały by uratować ciasto, które pojawiło się podczas wyczarowywania gofrów z poppingu amarantusowego.
Rada MAG: Zanim wlejesz ciasto do gofrownicy, zrób próbę na patelni. Po konsystencji placuszków z patelni łatwo ocenić jakie gofry uzyskasz. Zwykle okazuje się, że ciasto zawiera za mało mąki, rozlewa się albo się zbyt puszy (za dużo sody, proszku czy inuliny).
Ciasteczka bananowo kokosowe bezglutenowe
Cały dzień spędziłam na targowym stoisku nr 58 podczas Gluten Free Expo w Warszawie. Wszystkie ciasteczka zostały schrupane przez odwiedzających mnie gości. Bardzo dziękuję za dzisiejszy dzień!
Drugi dzień targów, jutro zaczynamy od godziny 10:00.
