Tortille z kurczakiem i warzywami
Takie tortille z mięsem drobiowym i warzywami należą do ulubionych dań mojego alergika.
Co jakiś czas zmieniamy tylko sos albo warzywne dodatki.
W czasach ścisłej diety mojego alergika przygotowywałam własne tortille (placki), na które przepis znajdziesz w książce Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje w rozdziale "Fast Food".
Obecnie jest duży wybór różnych gotowych placków, z bardzo dobrym składem, więc omija mnie trochę pracy.
Tym razem do farszu ...
Leniwe bezglutenowe
Od tygodnia przerabiam różne letnie owoce i przygotowuję zapasy na zimę.
Pomiędzy dżemem truskawkowo-jagodowym a dżemem truskawkowym z pomarańczą, naszła mnie ochota na kluski leniwe.
Rzadko jadam biały krowi ser, ale ponieważ jedna kostka zalegała w lodówce, ucieszyłam się, że ją wykorzystam i się nie zmarnuje.
Od 65 dni osobiście nie jem pszenicy ani różnych glutenowych produktów. Postanowiłam więc przygotować leniwe tradycyjne ale w wersji bez glutenu. ...
Gazpacho tradycyjne
W czasie upałów nie mamy ochoty na spędzanie czasu w kuchni.
Wybieramy szybkie, proste i lekkie posiłki.
Do takich zaliczymy na pewno chłodniki, czyli zupy bez gotowania. W naszym domu uwielbiamy chłodnik z buraczków oraz chłodnik z ogórków i awokado.
Dziś jednak propozycja prosto z rejonów śródziemnomorskich, czyli tradycyjne gazpacho.
Taka zupa zawiera mnóstwo łatwo przyswajanych witamin i minerałów w tym; potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, i witaminy: A, ...
Jogurtowy koktajl śniadaniowy
Taki jogurtowy koktajl śniadaniowy, chociaż zawiera niewiele składników jest prawdziwym bogactwem wartości odżywczych!
Nasiona chia są doskonałym źródłem kwasów omega-3. Mają niski indeks glikemiczny są więc idealne dla diabetyków ponieważ spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi.
Nie zawierają glutenu, stąd też mogą być spożywana przez osoby z celiakią i alergią na gluten.
Łuskane nasiona konopi dostarczają dużych ...
Jak wybrać apartament na wakacje z alergikiem?
Rodzice alergików muszą włożyć w przygotowanie do wakacji nieco więcej zaangażowania. Pod uwagę należy wziąć wiele kwestii.
Z myślą o wakacjach z alergikiem warto zacząć od wydzielenia osobnego subkonta w banku lub zakupu dużej skarbonki, zaraz na początku roku. Nie jest to prześmiewcza rada tylko naprawdę życiowa wskazówka.
Wyjazd nie będzie należał do tanich i od razu lepiej przyjąć to za fakt oraz zacząć na niego oszczędzać.
Nasz alergik ...
Crumble z owocami
Na kilka dni przed urlopem już z zasady nie kupuję nowych produktów tylko wykorzystuję to, co mam pod ręką, w lodówce i szafkach, by nie marnować jedzenia.
Postanowiłam tym razem wykorzystać pół opakowania bezglutenowego musli z owocami jagodowymi i sezonowe owoce.
Przygotowanie deseru typu crumble z owocami jest bardzo proste. Możemy go zrobić wykorzystując zwykłe płatki owsiane, różne inne płatki, nasiona czy mąki. Zasada jest taka, że składniki na crumble ...
Słownik alergika podróżnika
Zagraniczny wyjazd wiąże się z umiejętnością komunikacji w innym języku niż twój rodzimy. Najczęściej poza granicami kraju posługujemy się językiem angielskim, ale np. w Turcji sprawdza się także znajomość języka niemieckiego.
Przebywając na terenie zagranicznego hotelu oba te języki wystarczą, aby się porozumieć z obsługą. Jednak poza hotelem warto znać choćby kilka podstawowych zwrotów i słów w języku kraju, do którego przyjechaliśmy. Zresztą taka próba ...
Placuszki ziemniaczane
Nie marnuję jedzenia. Staram się wykorzystywać to, co zostaje z obiadu. Zostało mi wczoraj 200 g ugotowanych ziemniaków i dzięki nim powstały dziś nowe i bardzo smaczne placuszki ziemniaczane.
Rozpływają się w ustach, po usmażeniu konsystencją przypominają Placuszki z ricotty z serii nie dla alergika.
Powstały na etapie tworzenia gofrów. Z pewnością będę je robić po raz kolejny z innymi składnikami.
Gdybym chciała uzyskać bardziej zwartą konsystencję ciasta, ...
Naleśniki orkiszowe podstawowe
Naleśniki z dodatkiem owoców czy domowego dżemu możemy przygotować nie tylko na śniadanie, ale również na deser lub lekki obiad. U nas często goszczą na stole, zwłaszcza gdy mam mało czasu na przygotowanie posiłku. Naleśniki orkiszowe podstawowe według tego przepisu mogą stanowić bazę do wytrawnych krokietów albo zawijasów przypominających tortille.
Przepis pochodzi z książki Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie. Wielki Powrót.
Znajdziesz w niej 100 przepisów na ...
Zanim wybierzesz się na zagraniczne wakacje alergika
Na pierwsze zagraniczne wakacje alergika odważyliśmy się wyjechać, gdy syn skończył 4 lata. Wybraliśmy się do Grecji, na wyspę Rodos.
Do walizki oprócz ważnych i potrzebnych przedmiotów zabraliśmy także bezglutenowe pieczywo i mleko roślinne.
Dziś dostępność wielu wegańskich produktów sprawia, że wystarczy wybrać się do sieciowego sklepu w miejscu pobytu, by się odpowiednio zaopatrzyć. Oferta produktowa w hotelach także jest bardziej przyjazna alergikom.
K...
