Batony energetyczne chia

Nie jestem zwolenniczką gotowych batonów energetycznych, wolę wyczarować własne.

Takie batony energetyczne chia wymyśliłam głównie z myślą o sobie. Bieganie stało się moją kolejną pasją, a przygotowania do maratonu jeszcze bardziej wpłynęły na moje działania w kuchni.

O chia pisałam już wielokrotnie. W części “produkty MAG” znajdziecie wiele informacji na ich temat.

Opisałam te maleńkie ziarenka także w mojej książce “Mama Alergika Gotuje Na Wyjątkowe Okazje”, w rozdziale MAGiczne produkty.

Na blogu znajduje się wiele, różnych przepisów z wykorzystaniem chia, zapraszam do ich wypróbowania.

Moje batony energetyczne chia sprawdzą się podczas długich wybiegań i także podczas maratonu.

Mój pierwszy maraton już za kilka dni. 27 września w Warszawie zmierzę się z królewskim dystansem 42,195 km.

Trzymajcie za mnie kciuki, a kto może niech mi pokibicuje na trasie 37 PZU Maratonu Warszawskiego

Tymczasem życzę Smacznego

Batony energetyczne chia

 (bez mleka, bez jajek, bezglutenowe, wegańskie, bez soi, bez cukru)

Czas przygotowania:15 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Ilość: 1 szt. 20 cm x 20 cm (10 batonów ok. 60 g)

Składniki:

• 150 g płatków owsianych bezglutenowych
• 25 g płatków amarantusowych lub jaglanych
• 50 g chia nasion
• 50 g rodzynków suszonych
• 75 g mąki owsianej bezglutenowej lub ryżowej
• szczypta soli himalajskiej
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 łyżka inuliny w proszku (można pominąć)
• 100 ml oleju z pestek winogron
• 75 ml melasy z chleba świętojańskiego
• 50 ml wody

Przygotowanie:

1. Mąki, płatki, szczyptę soli, inulinę, proszek do pieczenia, nasiona chia i rodzynki umieszczamy w misce, mieszamy
2. Olej łączymy z melasą karobową, miksujemy przelewamy do suchych składników, miksujemy
3. Dolewamy wodę, miksujemy na najmniejszych obrotach, pozostawiamy na 3 minuty (ciasto ma się kleić, jeśli składniki się nie zlepiają dodajemy stopniowo jeszcze więcej płynu)
4. Ciasto wykładamy w foremce wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy masę do dna tworząc zwartą całość
5. Nagrzewamy piekarnik do 170°C w opcji z termoobiegiem
6. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut
7. Wyjmujemy, studzimy, kroimy po wystudzeniu

Od Dietetyka:

Wartość energetyczna w całej porcji: 1993 kcal

Białko w całej porcji: 44,5 g

Tłuszcz w całej porcji: 125,2 g

Węglowodany w całej porcji: 293 g

Przede wszystkim batony te zawierają witaminy z grupy B (z płatków owsianych, amarantusowych, nasion chia i mąki owsianej), wpływające na metabolizm tłuszczów, węglowodanów oraz na wydolność organizmu.

Składniki mineralne:

• żelazo (rodzynki, produkty owsiane, melasa z chleba świętojańskiego, amarantus) – pierwiastek niezbędny w prawidłowym transporcie tlenu oraz wspomagający pracę układu odpornościowego i nerwowego
• wapń (melasa z chleba świętojańskiego, nasiona chia) – odpowiedzialny za prawidłową budowę kości i zębów
• magnez (melasa z chleba świętojańskiego, nasiona chia, płatki z amarantusa, produkty bezglutenowe z owsa) – odpowiedzialny za prawidłową pracę mięśni, a jego niedobór objawia się szybkim zmęczeniem, słabą wydolnością organizmu i skurczami mięśni kończyn dolnych
• potas (melasa z chleba świętojańskiego, nasiona chia) – również odpowiada za prawidłową pracę mięśni, a jego niedobór skutkuje m.in skurczami mięśni
• inne składniki zawarte w tych batonach to kwasy omega -3 i omega – 6, zawarte w nasionach chia i oleju z pestek winogron. Po dokładne informacje na temat kwasów Omega-3 i Omega-6 zapraszam do drugiej książki MAG

Fot. Katarzyna Jankowska

Fot. Katarzyna Jankowska

Wydrukuj