książki MAG, Slajder

Wietrzenie magazynu wyprzedaż

Wietrzenie magazynu!

Nadciąga morska bryza i wymiata zapasy z magazynu MAG.

Od 2 lat czerwiec to miesiąc, w którym kończy się nie tylko kolejny rok szkolny, ale także czas mieszkania mojego...

Wietrzenie magazynu wyprzedaż
1 czerwca 2017

Wietrzenie magazynu wyprzedaż

MAG poleca, MAGiczne koszulki, produkty mag, Slajder

MAGiczna koszulka Nowy projekt MAG

MAGiczna koszulka Nowy projekt MAG.

Pomysł na MAGiczne koszulki powstał podczas zeszłorocznych wakacji.

Jako MAG nie tylko gotuję, lecz także staram się podróżować z moim alergikiem. Łatwo nie jest i właśnie te...

MAGiczna koszulka Nowy projekt MAG
17 maja 2017

MAGiczna koszulka Nowy projekt MAG

bez cukru, bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, dla astmatyka, Slajder, wegańskie

Zupa z kapustą pak choi

Mamy maj, a za oknem cały przegląd pogodowy w ciągu 24 h.

Nad morzem powiało chłodem, padał deszcz ze śniegiem i zrobiło się zimno.

Wczoraj rozgrzewaliśmy się bardzo smaczną zupą z dodatkiem...

Zupa z kapustą pak choi
10 maja 2017

Zupa z kapustą pak choi

bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, dla biegacza, dla studenta, Slajder, wegańskie

Jak zrobić wegańskie bezy

Zanim powstały wegańskie bezy karobowe przygotowałam klasyczną ich wersję czyli bezy białe.

Jak je zrobić dowiesz się z tego przepisu.

Kilka ważnych wskazówek:

  1. Używaj stalowej miski (proces miksowania jest długi, stalowej...

Jak zrobić wegańskie bezy
6 maja 2017

Jak zrobić wegańskie bezy


Zupa warzywna z kaszą jaglaną

Kolejna prosta zupa, smaczna i delikatna, którą polubią najmłodsi. Cebulę, czosnek pomijamy w okresie pylenia traw i chwastów. Słodki batat można zastąpić marchewką, o ile nie reagujesz na nią alergicznie

MAGiczna koszulka Nowy projekt MAG

MAGiczna koszulka sprawdzi się podczas: zielonej szkoły, wycieczek, codziennej wizyty w przedszkolu czy szkole, podczas wyjazdów do babci, cioci czy znajomych. Jest unikatowa! Dostępna wyłącznie w Sklepie MAG. Jako MAG nie tylko gotuję, lecz także staram się podróżować z moim alergikiem. Łatwo nie jest i właśnie te trudniejsze chwile okazują się najbardziej inspirujące. Podczas każdej wizyty w hotelu czy restauracji, zwłaszcza poza granicami kraju, musiałam się nieźle nagimnastykować żeby się porozumieć z personelem, kucharzem, kelnerem. O ile po angielsku udawało mi się porozumieć z kierownictwem, recepcją czy głównym kucharzem, o tyle z obsługą i kelnerami – nie zawsze. Często sprawdzał się mix różnych języków. Oczywiście nie chodzi tu o zwykłą konwersację, ale o dopytanie się odnośnie składu potraw i ewentualnych alergenów. Takie dokładne rozeznanie jest konieczne, bo często ratuje życie naszych dzieci. Zastanawiałam się, jak ułatwić życie rodzicom alergików, choćby podczas tych zagranicznych wakacji, i przyszedł mi do głowy pomysł na uniwersalne MAGiczne symbole

Co jeść a czego nie jeść gdy pylą drzewa i trawy?

Sezon pylenia roślin w wielu domach zaczyna rozdział pt. „Co mam podać dziecku do jedzenia”? Pytanie: Co jeść gdy pylą drzewa, trawy i chwasty powraca jak bumerang. Drugi rok mieszkamy nad morzem, a jednak i tak w najbardziej intensywnym momencie pylenia brzozy objawy alergiczne przypomniały nam, że alergia wciąż istnieje pomimo tak wielu naszych starań. Konsultowałam się w ostatnich dniach z panem profesorem M. Kaczmarskim i jesteśmy zgodni co do tego, że zaraz po okresie pylenia przystąpimy do odczulania mojego alergika odpowiednio wyselekcjonowanymi alergenami brzozy. Dziś chciałabym się skupić nie tyle na mechanizmach odpowiadających za to jak i dlaczego uczula nas pokarm podczas pylenia roślin, ale na podpowiedzi co jeść a czego nie jeść w takim okresie. Uważam jednak, że każdy kto ma kontakt z alergią powinien poświęcić więcej uwagi zagadnieniom wyjaśniającym działanie alergii krzyżowych.

Kasza jaglana z młodą kapustą

Dwa proste dania, które połączone ze sobą tworzą jeden zdrowy posiłek. Takie danie obiadowo-kolacyjne jest jak najbardziej wskazane dla osób, które reagują krzyżowo na alergeny pyłków drzew, traw i chwastów o ile wyeliminujemy z niego marchew, pieprz, koper i cebulę:) Bez cebuli i pieprzu i tak będzie dobrze smakować a marchew można zastąpić batatem.

Zupa z kapustą pak choi

Mamy maj, a za oknem cały przegląd pogodowy w ciągu 24 h. Nad morzem powiało chłodem, padał deszcz ze śniegiem i zrobiło się zimno. Wczoraj rozgrzewaliśmy się bardzo smaczną zupą z dodatkiem przeciwzapalnych składników: kurkumy, imbiru i kapusty pak choi. Jeśli nie masz pod ręką kapusty pak choi, wykorzystaj do zupy młodą polską kapustę. Jeśli reagujesz alergicznie na pyłki drzew i traw zrezygnuj z cebuli. Nie doprawiaj zup pieprzem.

Penne z pesto z liści rzodkiewki

Pesto z liści rzodkiewki przygotowałam z myślą o makaronowym daniu. Ugotowałam bezglutenowy makaron na bazie ryżu i quinoa, dodałam pesto i gotowy obiad. Niestety mój alergik jeszcze nie polubił smaku liści rzodkiewki więc ten obiad zjadłam sama, a dla niego przygotowałam Penne z tuńczykiem. Ponieważ mój syn na co dzień chętnie jada korzeń rzodkiewki i kiełki, więc jest szansa że kiedyś polubi też liście tego warzywa:)

Jak zrobić wegańskie bezy

Jak je zrobić dowiesz się z tego przepisu. Kilka ważnych wskazówek: Używaj stalowej miski (proces miksowania jest długi, stalowej miski nie uszkodzisz) Miska musi być sucha, pozbawiona wody czy tłuszczu Stosuj dokładnie przesiane produkty Miksuj stopniowo, dokładnie, nie śpiesz się Zalewa po ciecierzycy nie musi być schłodzona Susz bezy w piekarniku w temperaturze od 90-100°C Jedz ograniczone ilości tej słodkości (cukier szkodzi, zaburza florę bakteryjną, uzależnia!)

Pesto z liści rzodkiewki

Liście rzodkiewki nie tylko są jadalne, ale też bardziej wartościowe niż czerwone korzenie rzodkiewki. Są źródłem witaminy C, żelaza i wapnia. Mają lekko ostro-gorzkawy smak więc zanim je polubimy dodawajmy do potraw w mniejszych ilościach. Pamiętajmy by spożywać liście wolne od pestycydów

Wegańskie bezy karobowe

Dzięki francuskim kucharzom wegański świat odkrył możliwości wody po ugotowanej ciecierzycy czy fasoli. Tak zwana Aquafaba stała się wspaniałym zamiennikiem białka kurzego. Na co dzień stosuję ją w wytrawnych przepisach np. do placuszków, naleśników czy wypieków. Bardzo długo zwlekałam z przygotowaniem wegańskiej bezy, ponieważ danie to zawiera ogromne ilości zwykłego cukru. Skusiłam się jednak gdyż chciałam pokazać mojemu alergikowi, że nie ma rzeczy niemożliwych i aby poznał nowy smak. Moim zdaniem białe bezy wegańskie smakują podobnie do tych klasycznych na bazie białka jajka, ale na szczęście nie pachną jajkiem (czego ja osobiście w bezie nie lubię). Najpierw przygotowałam klasyczne wegańskie białe bezy, a potem wyczarowałam właśnie te wegańskie bezy karobowe.

Prosty chleb orkiszowy z płaskurką

Pełnoziarnista drobno zmielona płaskurka nadała pieczywu ładny kolor i lekko orzechowy posmak. Dodatek czarnuszki wzbogacił chleb w wartościowe składniki odżywcze. Czarnuszkę można zamienić na inne ulubione ziarna. Zamiast nasion chia można dodać siemię lniane najlepiej złociste. Chlebek po upieczeniu ma twardą rumianą skórkę i roztacza w domu niepowtarzalny zapach.