bez cukru, bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, dla biegacza, dla studenta, Slajder

Sałatka z tuńczykiem i awokado

Sałatka z tuńczykiem i awokado to smaczne i proste danie, które można modyfikować w zależności od możliwości i upodobań smakowych. Często dodaję do niej ugotowaną ciecierzycę oraz kapary.

Przygotowuję też dla...

Sałatka z tuńczykiem i awokado
23 października 2017

Sałatka z tuńczykiem i awokado

bez cukru, bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, dla biegacza, dla studenta, Slajder, wegańskie

Zupa krem pomidorowy z cukinią

Połączenie cukinii i pomidora sprawdza się także w zupie. Taka zupa jest bardziej kremowa a cukinia w smaku nie jest wyczuwalna. Warto ją przygotować w sezonie pomidorowym...

Zupa krem pomidorowy z cukinią
18 października 2017

Zupa krem pomidorowy z cukinią

bez cukru, bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, dla biegacza, dla studenta, Slajder, wegańskie

Carpaccio z surowego buraka

Surowe ekologiczne buraki są słodkie i soczyste. Myję je, obieram, kroję i jem jak jabłko.

Często przygotowuję z nich przekąskę a'la carpaccio. Podaję z dressingiem lub hummusem.

Tradycyjne carpaccio to danie...

Carpaccio z surowego buraka
3 października 2017

Carpaccio z surowego buraka

bez cukru, bez drożdży, bez jajek, bez mleka, bez soi, dla biegacza, Slajder, wegańskie

Muffinki orkiszowe z musem śliwkowym

Przygotowanie musu śliwkowo czekoladowego zainspirowało mnie do stworzenia nowych muffinek. Nie zawierają cukru a smakują naprawdę pysznie. Wiem, że mój smak nieco już odbiega od tych wyczuwanych przez...

Muffinki orkiszowe z musem śliwkowym
21 września 2017

Muffinki orkiszowe z musem śliwkowym


Pita z Indykiem i Warzywami

Co dziś na kolację? To pytanie zadaje mój syn już w porze obiadu:). Staram się, aby kolacje były ciekawe, smaczne i  raczej nieskomplikowane. Gotowe pity kupiłam niedawno w supermarkecie, znalazłam wersję „naturalne” czyli pozbawioną nieodpowiednich dla Alergika dodatków. Trochę miałam obaw czy skład na opakowaniu nie kłamie, ale zaryzykowaliśmy i na szczęście obyło się bez przykrych niespodzianek. W składzie znajdowały się: mąka pszenna, drożdże, sól, woda, ...

Ciasteczka makowe

Święta, Święta… i pozostało nam wiele jedzenia:)
Co zrobić z masą makową, której kupiliśmy za dużo? 
Szybkie i pyszne ciasteczka makowe rozwiążą nam ten problem, powstały po przeczytaniu grudniowej „Kuchni”. Zmniejszyłam ilość składników, a także dostosowałam je do wersji dla Alergika.
Mój syn jednak maku jeszcze nie polubił. Jeśli on sam coś odrzuca i nie chce jeść to lepiej nie namawiać, aby nie skończyło się uczuleniem. Konrad nie należy do niejadków więc jeśli nie chce, to nie je. 
Ciasteczka smakują najlepiej na ciepło. Wyśmienite na deser, do popołudniowej kawy są świątecznym wspomnieniem:).  Dołączam przepis do akcji Nie wyrzucam jedzenia
Polecam i życzę Smacznego...

Ciasteczka sakiewki z konfiturą

Przepis zawiera w swoim składzie ugotowane ziemniaki. Zaintrygował mnie, składniki dostosowałam do możliwości alergika, zrezygnowałam z jajka, wypróbowałam i robię je już po raz kolejny. Pojawią się także na naszym świątecznym stole. Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu.

Wyjeżdzamy na Święta

Ponieważ Święta Bożego Narodzenia spędzamy rok rocznie z najbliższymi, właśnie jesteśmy w drodze w nasze rodzinne strony. Oboje z mężem pochodzimy z rejonów Dolnego Śląska i tam, w domach naszych rodziców spędzimy Święta. Jak co rok czekają nas dwie Wigilie:), mnóstwo prezentów pod choinką (mam taką nadzieję:) i pyszności na stołach. Po Świętach nacieszeni sobą i objedzeni dużo za dużo, powrócimy w warszawskie klimaty, by szykować się do witania kolejnego ...

Kutia wigilijna

Kutia zrobiona specjalnie dla mojego alergika zawiera same produkty BIO. Nie chciałam mieć wątpliwości, że jeśli zareaguje alergicznie to na co, na jakiś konserwant, barwnik, śladowe ilości orzechów?. Na szczęście nie obserwuję u mojego syna uczulenia na migdały. Trzeba jednak uważać, bo należą do tej samej grupy alergenów, co orzechy.

Zupa pieczarkowo-grzybowa z ziemniakami

Dziś szykujemy się do wyjazdu na Święta. Miałam dużo pracy, pieczenie i gotowanie, tak by większość świątecznego menu dla mojego alergika zabrać już gotowe ze sobą z domu. Obiad więc musiał powstać szybko, nie był skomplikowany ale jednocześnie udało mi się i w nim przemycić zapachy Świąt:). Wszyscy domownicy lubią zupę pieczarkową, dziś przerobiłam ją na grzybową. Pięknie pachniała i naprawdę była pyszna.

Francuska tarta z jabłkami i konfiturą morelową

Na przygotowanie w sobotę smacznego deseru dla rodziny, bardzo często brakuje czasu, zwłaszcza przed świętami. Ale ten przepis ułatwi Wam życie. Składniki zwykle znajdują się pod ręką, (jeśli nie, to polecam, aby w gotowe ciasto francuskie zaopatrzyć się w najbliższym sklepie i stale mieć jedno w lodówce), więc przygotowanie tarty zajmie już tylko pół godziny.
Z przyjemnością zasiedliśmy do naszej tarty, pachnącej jabłkami i morelami, już przy ubranej choince.
Tarta z powodzeniem może pojawić się na stole świątecznym naszego alergika:)
Dołączam ją do akcji Wigilia.
Polecam i życzę Smacznego

Makaron z łososiem

Zrobiło się tak świątecznie, pachnie piernikami, a nawet choinka cieszy już nas swoim blaskiem.
Przygotowań dużo, a jeszcze nie wszystkie prezenty zakupione:)
Na zabieganie i brak czasu na codzienne gotowanie najlepsza jest kuchnia włoska.
Przygotowanie makaronu zajmie nam 15 minut, a uraczymy najbliższych pysznym daniem i na dodatek z nutą świąteczną, w końcu z łososiem królewskim:). 
Zapraszam i życzę Smacznego  

Czerwona sałatka do śledzia

Czerwona sałatka, tak ją nazywamy, pojawia się na stole głównie w czasie Świąt, wtedy kiedy podajemy śledzie zrobione w nasz tradycyjny sposób. Mój syn o dziwo lubi śledzie, a za sałatką nie przepada ale to głównie za sprawą buraków, na które czasem dziwnie reaguje. Smak tej sałatki jest raczej słodkawy, więc komponuje się ciekawiej podana właśnie ze słonawym śledziem.

Śledź tradycyjny

Wigilijny śledź w naszej rodzinie przygotowujemy w prosty i chyba najbardziej popularny sposób, czyli w cebulce i czosnku z pieprzem. Podajemy go w towarzystwie czerwonej sałatki, która od kilku pokoleń w rodzinie mojego męża gości na świątecznym stole. Słodkawa sałatka z czerwonych buraków i słony śledzik świetnie się komponują.