łosoś 17 wyniki

Kasza jaglana z pieczonym łososiem

Kasza jaglana z pieczonym łososiem to połączenie dwóch prostych dań, tworzących jednogarnkowe danie obiadowe lub kolacyjne.  Nie powinniśmy marnować jedzenia, a jak znam życie w wielu domach zostają "reszki" obiadowe. Porcja upieczonego łososia i ugotowana na sypko kasza jaglana były moją inspiracją. Upieczony burak, który został podczas pieczenia pysznego brownie, tylko dopełnił smaku. Obiad w 10 minut, jak widać jest możliwy:)

Łosoś pieczony w piekarniku

Łosoś pieczony w piekarniku robi się właściwie sam. To proste danie przygotujemy w 30 minut. Idealne na piątkowy obiad. Podałam go na liściach młodego jarmużu z dodatkiem ugotowanej kaszy jaglanej.

Pierożki orkiszowe z soczewicą, szpinakiem i łososiem

Pierogi w moim domu pochodziły zwykle od mojej mamy. Babcia Bronia to mistrzyni pierogów wszelkiego rodzaju, ale to już wiecie bo wspominałam o tym dość często:)
Są takie potrawy, które bacie robią najlepiej w świecie. Nie próbowałam więc zabierać się za pierogi samodzielnie w domu. Widziałam jak babcia robiła je wiele razy, pomagałam, lepiłam, ale co innego zrobić je całkowicie samodzielnie:) Wzbraniałam się przed nimi bo wiedziałam, że jak zacznę to zagoszczą na stałe i babcinych pierogów będzie u nas jak na lekarstwo. A tak zajeżdżając do mamy co 2-3 miesiące zwoziłam wielką torbę gotowych pierogów i umieszczałam je w zamrażarce. Potem stanowiły gotowe danie w dni, gdy na kuchnię miałam mało czasu. 
Konrad przez jakiś czas na pierogi krzywo patrzył, mimo że wcześniej mógłby je jeść codziennie. Wiedziałam, że ten czas minie i tak się stało. Po Świętach poprosił o pierogi z kaszą gryczaną i kapustą, potem tylko z kaszą. Zapasy w domu się skończyły a do babci daleko. Cóż, spojrzałam na przepis babciny na wigilijne uszka, wykonałam telefon po wszelkie wskazówki i zrobiłam swoje pierwsze pierogi. Wyszły nieco inne, ciut ciemniejsze bo na mące orkiszowej, ale Mój Alergik cmokał i mówił, że pyszne. 
W takim razie przyszedł czas na nowe smaki, takie już moje. Zaplanowałam pierogi z soczewicy i szpinaku. W ostatniej chwili mój syn poprosił o dorzucenie łososia wędzonego. Eksperyment się udał, pierogi wyszły naprawdę pyszne:)
Podałam je posmarowane oliwą, z kawałkami suszonych pomidorów i orzeszkami pinii. Możecie orzeszki pinii zastąpić uprażonym słonecznikiem. Podsmażałam te pierożki na drugi dzień i smakowały również pysznie. 
Zapraszam i życzę Smacznego

Najlepsza zupa rybna nie dla alergika

Najlepszą zupę rybną mój mąż jadł w Hotelu Willa Port w Ostródzie. Podczas naszego pobytu tam we wrześniu zeszłego roku, właściwie prosił o nią codziennie.
Pan Jacek Stępkowski, szef kuchni hotelowej restauracji, podzielił się ze mną swoim przepisem.
Pomyślałam, że fajnie by było aby zupę tę polubił także mój Alergik, nie dodałam do niej więc ani krewetek ani chili. Zupę dla nas doprawiłam oddzielnie. Mój syn jednak nie posmakował w tej zupie, jeszcze nie:) Poniżej podaję oryginalny przepis oraz moje zmiany.
Czy zupa mi się udała? Tak! Najlepszym tego dowodem były słowa zachwytu ze strony męża i stwierdzenie „Taka zupa posmakowałaby zapewne także mojemu tacie, może ugotujesz dla niego jak pojedziemy do rodziców”:)
Następnym razem dodam także krewetki. Przepis dołączam do akcji Zimowe Zupy i Tęcza Smaków 3 (kolor pomarańczowy)
Zapraszam i życzę Smacznego ...

Komosa ryżowa z łososiem

Pomysł na szybką i zdrową kolację. Komosa ryżowa w wersji „włoskiej”. Tych samych składników używam do przygotowania makaronów.
Kto powiedział, że podczas Świąt Bożego Narodzenia nie można zjeść takiego dania? Uważam, że to ciekawy pomysł zarówno na kolację z przyjaciółmi, jak i na przełamanie świątecznej tradycji.
Polecam i życzę Smacznego

Kotlety jaglane z łososiem (bezglutenowe, bez jajek)

Jak zawsze po zakupach na BioBazarze zaopatrzona jestem w świeżego łososia. Tym razem połączyłam go z kaszą jaglaną i wyczarowałam bardzo smaczne kotleciki rybne. O właściwościach kaszy jaglanej poczytajcie TUTAJ. Jestem przekonana, że bazując na wędzonym łososiu, który jest raczej bardziej dostępny niż ten świeży, wyczarujecie równie smaczne danie. Chciałam, aby te kotleciki były bezglutenowe więc do panierowania użyłam mielonego lnu. Smażą się bez problemu także bez panierki. Nie bójcie się eksperymentować z proporcjami ryby i kaszy. Doprawcie je według własnych możliwości i upodobań smakowych.

Zupa Krem z Pasternaku i Soczewicy (bezglutenowa)

Weekend majowy upłynął nam na błogim nadmorskim lenistwie. Wszędzie w Polsce padał deszcz i było pochmurno, a nad morzem świeciło słońce. W każdym razie na Helu pogoda była naprawdę udana. Kto z Was śledził moje wpisy na Facebooku ten wie, że mówię prawdę:). Rozleniwiłam się ...

Zapiekanka Makaronowa z Łososiem i Brokułami pod Beszamelem

Oto moja kolejna, prosta zapiekanka makaronowa. Dodałam brokuły z nadzieją, że w tej wersji uda mi się je przemycić mojemu synowi. Zjadł parę kęsów, ale zdecydowanie woli je twardsze i nie zapieczone. No cóż każdego dnia spotyka mnie coś nowego:) Zapiekanki  to świetny pomysł na ...

Zapiekanka Ziemniaczana z Łososiem i Szpinakiem

Moi mężczyźni wciąż szusują na nartach, a ja gotuję tak jak lubię, czyli bez mięsa:)  Rozpoznałam zawartość lodówki (bo jak połowy rodziny nie ma zakupy nie stanowią już priorytetu:) i postanowiłam wykorzystać to co mam. Szpinak z ogródka babci Broni, łosoś z BioBazaru i ...

Tatar ze świeżego łososia z serii nie dla alergika

Najlepszy tatar z łososia jaki jadłam jest podawany w połówkach skórek od pomarańczy w mojej ulubionej knajpce, gdzie na sushi zaglądam często. 
Tam podpatrywałam jak robią sushi-maki, a potem trenowałam w domu. Mój przepis na Sushi-Maki znajdziecie TUTAJ
Odwiedzam też czasem blog Tomka i jak któregoś dnia wstawił przepis na tatar,  postanowiłam że i ja zrobię swój w domu. 
Najważniejszy jest świeży łosoś. Na BioBazarze kupuję go co tydzień, więc dziś na kolację zrobię także tatar ze świeżego łososia. Podaję go na małych kromeczkach razowego chleba. Takie danie świetnie się sprawdzi jako przekąska na imprezy karnawałowe i nie tylko. Trzeba mieć tylko pewność, że goście lubią surowe mięso.
Muszę się przyznać, że ja boję się surowego mięsa, ale raz na jakiś czas jednak ryzykuję ze świadomością, że zakupiłam najlepsze mięso łososia z możliwych i mi dostępnych.
Tatar jest prosty w wykonaniu a naprawdę pyszny, nie wyczuwa się że ryba jest surowa. Dla dzieci i alergików oczywiście się nie nadaje. 
Następnym razem przygotuję tatar z łososia wędzonego.
Przepis dołączam do akcji Sylwestrowo-Imprezowo i Karnawałowe Przekąski
Polecam i życzę Smacznego

...