Bezglutenowe wegańskie bułeczki scones

Nie marnuję jedzenia, dbam o planetę, na której żyję.

Ten rok upłynie nam pod hasłem Dieta Przyjazna Tobie i Planecie.

Materiał do NOWEJ książki już praktycznie skończony. O postępach w pracy i premierze będziemy informować na bieżąco.

Zachęcam ogromnie do polubienia i obserwowania naszych kont o nazwie Dieta Przyjazna Planecie w mediach społecznościowych:

Facebook – Dieta Przyjazna Planecie

Instagram – Dieta Przyjazna Planecie

Pojawi się tam dużo nowych przepisów, prostych rozwiązań i podpowiedzi, na przykład jak nie marnować jedzenia, oraz wiele ciekawych informacji.

Niebawem też uruchomimy nową stronę pod nazwą Dieta Przyjazna Planecie, bo projekt ten będzie się rozwijał.

Tymczasem sprawdzając daty ważności produktów w moich kuchennych szafkach, postanowiłam wyczarować smaczne danie z wykorzystaniem mąki kokosowej i banana w ciemnej skórce.

Tak oto powstały pyszne, miękkie bezglutenowe bułeczki scones, zero waste.

Podałam je na drugie śniadanie z domowym dżemem z czarnej porzeczki i jogurtem kokosowym.

Zapraszam i życzę Smacznego

Jeśli chcesz poznać więcej przepisów na bezglutenowe wypieki zajrzyj do MAGicznych książek.

W zestawach zawsze TANIEJ!

Bezglutenowe wegańskie bułeczki scones

wersja z jabłkami

(bez mleka, jajek, soi, kakao, glutenu, cukru, wegańskie)

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 30 minut

Ilość: 10 sztuk

1 sztuka = 102 kcal

Składniki:

suche

• 50 g mąki kokosowej (u mnie eko z NaturaVena)
• 100 g mąki sorgo lub gryczanej niepalonej
• 1/3 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
• 1 bezglutenowy budyń waniliowy (40 g)
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka łuski babki jajowatej

mokre

• 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
• 1 banan dojrzały (100 g)
• 250 ml napoju ryżowo-kokosowego (u mnie Natumi)
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny (można pominąć, bułeczki będą mniej wyrośnięte, ale nadal miękkie)
• 50 g obranego jabłka bio

Dodatkowo:

• domowy dżem np. z czarnej porzeczki
• jogurt roślinny (u mnie kokosowy)

Przygotowanie:

1. Mąki przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe suche składniki, mieszamy by równomiernie się rozprowadziły.
2. Banana miksujemy z olejem, wlewamy napój roślinny wymieszany z octem lub sokiem z cytryny, ponownie miksujemy.
3. Mokre składniki przelewamy do suchych, powstanie wilgotne grudkowate ciasto.
4. Dodajemy obrane jabłko, pokrojone w drobną kostkę, miksujemy tylko tyle, by jabłko wmieszało się w ciasto.
5. Nabieramy czubatą łyżkę ciasta, formujemy w dłoniach placuszki średnicy 5 cm i grubości ok. 3 cm.
6. Układamy je w papilotkach do muffinek umieszczonych w foremce.
7. Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni C, w opcji z termoobiegiem.
8. Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika, bułeczki pieczemy przez ok. 30 minut.
9. Wyjmujemy, studzimy na kratce, zdejmujemy papilotki, przekrawamy w poprzek na pół, smarujemy dżemem i podajemy z łyżeczkę jogurtu roślinnego.
10. Bułeczki najlepsze są na ciepło, ale po wystudzeniu nadal są miękkie i smaczne.

Wskazówki:

Ciasto na bułeczki możemy wykorzystać także do usmażenia prostych placuszków. W dłoniach formujemy placki o ok. 1 cm grubości, następnie smażymy je na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem oleju.

Możemy użyć inny napój roślinny.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając Twoje zdjęcie potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć! Zapraszam też do śledzenia bloga na Instagramie i Facebooku. 💜

Wydrukuj