Caprese z Avocado z serii Nie dla Alergika

Caprese to rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech. Przyrządza się ją z pokrojonych w plastry pomidorów, oprószonych pieprzem i zieloną bazylią przekładanych naprzemiennie serem mozarella, całość polewa się oliwą z oliwek.
Mozarella to także włoski ser pochodzący z Kampanii. Tradycyjnie wykonywany z mleka bawolic, ale także z mleka krowiego.
Tradycyjną sałatkę Caprese robiłam bardzo często, aż do tegorocznego Sylwestra, kiedy to koleżanka Justyna wyłożyła na stół wersję z awokado i suszonymi pomidorami.  Połączenie zarówno smakowe, jak i kolorystyczne było tak zachęcające, że teraz taka wersja caprese gości na moim stole.
Zabrakło mi niestety świeżej bazyli, użyłam suchej i dodatkowo oregano.
Kolejny raz prostota górą!
Polecam i życzę Smacznego

Caprese z avocado

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
TRUDNOŚĆ: ŁATWE
LICZBA PORCJI: 4

Składniki:

  • 1 opakowanie sera mozarella ok. 200g
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 avocado dojrzałe
  • bazylia najlepiej świeże liście ale suszona też nada smak
  • oregano suszone
  • pieprze grubo zmielony
  • oliwa z oliwek do polania
  • suszone pomidory w zalewie z oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Pomidory, mozarellę, obrane avocado pokroić w plasterki, układać na talerzu naprzemiennie, oprószyć grubo zmielonym pieprzem, oraz ziołami.
  2. Dołożyć pokrojone w paski suszone pomidory i polać oliwą z oliwek zaraz przed podaniem.
  3. Podawać jako samodzielne danie lub przystawkę
Caprese z avokado
Caprese z avokado
Caprese z avokado

2 komentarze to "Caprese z Avocado z serii Nie dla Alergika"

  • comment-avatar
    Eve 17 lutego 2012 (14:33)

    Wygląda smakowicie! Ja też od rana myślę, co zrobić z moim avokado. I chyba poprostu guacamole i jakąś pastę z twarogiem do chlebka;)

  • comment-avatar
    Mama Alergika 17 lutego 2012 (15:55)

    Twój pomysł brzmi dobrze, do guacamole dodaj nachos na ciepło i będzie w sam raz na piątkowy wieczór:) Ja avocado stosuję także zamiast masła:)

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.