Krokiety z pieczarkami i żółtym serem z serii nie dla alergika

Krokiety to pomysł na wykorzystanie naleśników, których się nasmażyło trochę za dużo:).

Dwa składniki na farsz; ser żółty i pieczarki, a efekt pyszny. 
Pierwszy raz ze smakiem podjadałam je na kolacji u swojej szwagierki Ewy i od tamtej pory takie krokiety lubię najbardziej:) 
 
Polecam i życzę Smacznego

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

(nie dla alergika)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut

CZAS SMAŻENIA: 20 minut + 10 w panierce

LICZBA PORCJI: 6-8 krokietów

Składniki:

  • 250 ml mleka krowiego
  • 1 jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g mąki orkiszowej razowej typ 2000
  • szczypta soli
  • masło klarowane lub olej do smażenia naleśników
  • oliwa lub masło klarowane do smażenia pieczarek
Składniki na farsz:
  • ½ małej cebuli drobno posiekanej (można z niej zrezygnować)
  • 300 g świeżych pieczarek
  • 200 g sera żółtego w kawałku (użyłam Gouda)
Do panierowania:
  • 1-2 jajka
  • bułka tarta
Przygotowanie:
  1. Przygotować naleśniki tak jak TUTAJ lub według własnego przepisu
  2. Przygotować farsz: Pieczarki umyć, obrać drobno pokroić. Rozgrzać patelnię z tłuszczem, dodać cebulkę, lekko podsmażyć. Dodać pieczarki, smażyć najpierw pod przykryciem ok. 5 minut, następnie bez przykrycia do momentu aż woda z pieczarek wyparuje, posolić i popieprzyć do smaku, odstawić do przestygnięcia. Ser żółty zetrzeć na grubych oczkach, dodać do usmażonych, ostudzonych pieczarek i dobrze wymieszać
  3. Nakładać farsz na każdy naleśnik zawinąć w rulon, zakładając najpierw boczne brzegi do środka
  4. Każdy naleśnik umoczyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej
  5. Smażyć przed podaniem na złocisty kolor, na średnim ogniu, tak aby farsz w środku miał czas się rozgrzać (ser się rozpuści)
  6. Podawać w towarzystwie np. Sałatki z rukoli i pomidorków lub z ketchupem
 
 
 

 

1 Reply to "Krokiety z pieczarkami i żółtym serem z serii nie dla alergika"

  • comment-avatar
    Dusia 3 kwietnia 2012 (15:35)

    jadlam takie kiedyś, sa pyszne

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.