jak? 6 wyniki

Wegańskie bezy karobowe

Dzięki francuskim kucharzom wegański świat odkrył możliwości wody po ugotowanej ciecierzycy czy fasoli. Tak zwana Aquafaba stała się wspaniałym zamiennikiem białka kurzego. Na co dzień stosuję ją w wytrawnych przepisach np. do placuszków, naleśników czy wypieków. Bardzo długo zwlekałam z przygotowaniem wegańskiej bezy, ponieważ danie to zawiera ogromne ilości zwykłego cukru. Skusiłam się jednak gdyż chciałam pokazać mojemu alergikowi, że nie ma rzeczy niemożliwych i aby poznał nowy smak. Moim zdaniem białe bezy wegańskie smakują podobnie do tych klasycznych na bazie białka jajka, ale na szczęście nie pachną jajkiem (czego ja osobiście w bezie nie lubię). Najpierw przygotowałam klasyczne wegańskie białe bezy, a potem wyczarowałam właśnie te wegańskie bezy karobowe.

Jak ugotować bób

Kiedy tylko zaczyna się sezon na bób gości on w naszym domu codziennie. Najczęściej jemy ugotowany traktując jako przekąskę, wyłuskując go z łupinek prosto do buzi.

Jak zrobić bezglutenowy zakwas jaglany

Zabierając się do pracy nad zakwasem skorzystałam z wielu porad, które znalazłam na stronie Chleb moja domowa piekarnia. Zawsze bałam się przygotowania zakwasu, a on właściwie robi się sam. Ważne, aby zapewnić mu odpowiednio czyste i ciepłe warunki. Przygotowałam bezglutenowy zakwas wyłącznie na pełnoziarnistej mące z kaszy jaglanej. Chleb, który z niego powstał, ma jak na mój gust, zbyt jaglany smak. Następnym razem przygotuję zakwas jaglano-ryżowy.   Zapraszam i życzę udanych wypieków ...

Jak wyhodować kiełki rzodkiewki domowym sposobem

Kiełki w mojej kuchni występują głównie zimą i na wiosnę. Najbardziej smakują nam kiełki rzodkiewki, brokuła, pak choi i słonecznika. Bardzo często kupuję już kiełki wyhodowane, ekologiczne. Najczęściej dodaję je do kanapek, sałatek i innych dań, np. włoskich tortilli piadine (bez drożdży, bez cukru, bez mleka, bez jajek), ale podjadamy je także między posiłkami. Wyhodowanie kiełków domowym sposobem jest bardzo proste. Studentom to też nie zabierze dużo czasu, a cenne wartości odżywcze się bardzo przydadzą! Musimy tylko zaopatrzyć się w dobrej jakości nasiona do kiełkowania, pamiętać o podlewaniu i cierpliwie czekać kilka dni na efekty. Kiełki rzodkiewki smakują podobnie jak sama rzodkiewka, bywają nawet bardziej ostre. Są bogate w witaminę C, A, B, potas, magnez, żelazo i błonnik. Jak wszystkie kiełki mają dobroczynny wpływ na nasz układ odpornościowy. Bardzo dużo na temat kiełków, sposobów ich hodowania oraz właściwości można dowiedzieć się ze strony Kiełki, na którą trafiłam przypadkiem. Przepis na domowe kiełki w wersji ze słoika znajdziesz w książce Mama Alergika Gotuje. Z dziećmi. Dania na wiosnę i lato. Zapraszam na domowe kiełki i życzę Smacznego  ...

Jak nie marnować pieczywa – grzanki

Kilka dni wolnych od pracy, Święta czy nawet rodzinna impreza, skłaniają nas do zakupu większej ilości pieczywa. Najczęściej okazuje się, że kupiliśmy za dużo chleba i pozostaje pytanie co z nim zrobić. Zakładam, że nikt z nas pieczywa tak po prostu nie wyrzuca!

Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko

Dzięki mojej córce odkryłam, że to co czasem dla mnie stanowi już rutynę dla moich czytelników, zwłaszcza dopiero stawiających kroki w samodzielnym gotowaniu, może być problemem. Z myślą o studentach i początkujących w kuchni, powstaje więc cykl wpisów pod hasłem "JAK?" Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko? Próbowałam wiele sposobów i wypracowałam właśnie ten. Polecam, jeśli kasza ma rzeczywiście wyjść sypka. W innym przypadku należy gotować ją w większej ilości wody.   Kaszę na sypko stosuję do obiadu zamiast ziemniaków, ryżu czy komosy ryżowej. Mieszam ją z ziołami, polewam olejem lnianym. Używam do przygotowania dań z owocami, do zapiekania.   Na blogu jest wiele przepisów z wykorzystaniem kaszy jaglanej.   Zapraszam i życzę Smacznego ...