Od jakiegoś czasu obserwuję na różnych blogach wspaniałe wypieki domowego pieczywa. Ciągle sobie obiecuję że znajdę czas i też zacznę tworzyć chleby i bułeczki. Ale jak dotąd nie bardzo mi się to udało. Z mocnym postanowieniem poprawy zakupiłam 2 książki o domowym pieczywie i zaczęłam wyszukiwać te przepisy, które dla Alergika się nadają.
I tak oto przy okazji, wpadłam na pomysł akcji “Domowe Pieczywo dla Alergika”.
Akcja trwa od 19.05.2012 do 17.06.2012 i ma na celu zebranie przepisów na różnego rodzaju domowe wypieki: chleba, bułek, chałek, bagietek, rogalików, paluchów, paluszków, ciabattek, drożdżówek, tortilli, bułek na hot-dogi, hamburgery, chlebków naan i innych.
A ponieważ to domowe pieczywo dla Alergika, nie może zawierać mleka krowiego, koziego oraz ich przetworów, jajek, miodu, orzechów i kakao.
Pieczywo może być zarówno wytrawne, jak i słodkie. Wyrabiane ręcznie i z maszyny. Na bazie drożdży, zakwasu czy proszku do pieczenia. Bardzo mile widziane będą chleby bezglutenowe.
I jeszcze ściągawka odnośnie zamienników:
Mleko krowie, czy kozie można zastąpić roślinnym (sojowym, owsianym, orkiszowym, jaglanym, ryżowym, amarantusowym, żytnim etc.).
Podobnie ze śmietanką. Bezmleczne margaryny, oleje roślinne czy smalec zastąpią masło. Można użyć masło klarowane.
Zamiast jajek możemy wykorzystać ich zamienniki, posiłkować się innymi MIKSTURAMI.
Miód daje się zastąpić melasą, syropem klonowym, z Agawy, kukurydzy, kakao – karobem, a orzechy – prażonymi pestkami, np. słonecznika, dyni, migdałami, orzeszkami pinioli czy kokosem.
Zasady akcji są proste:
- Możemy dodawać przepisy archiwalne (od stycznia 2012r.), opatrzone aktywnym linkiem akcji
- Wpis dodany do tej akcji może pojawiać się w innej akcji
- Każdy przepis musi być opatrzony zdjęciem
- Można dodawać po kilka wpisów z jednego bloga
- Każdy post musi być opatrzony aktywnym linkiem akcji, z nazwą akcji “Domowe Pieczywo dla Alergika”
- Banerek akcji jest wymagany na blogu (nie narzucam, w którym miejscu, ale powinien być widoczny:)
- Dodawane wpisy z uwagi na ograniczenia produktowe będą moderowane
Mam nadzieję, że do akcji przyłączą się nie tylko osoby z ograniczeniami w diecie z uwagi na alergię, ale także weganie, wegetarianie i blogerzy z doświadczeniem w wypieku domowego pieczywa.
Przepisy biorące udział w akcji będą prezentowane także na Facebooku Mamy Alergika (z linkiem do odpowiedniego bloga).
Będzie mi także miło jeśli dołączycie do grona naszych fanów na Facebooku:)
Życzę wszystkim miłej zabawy
Zapraszam do udziału w Akcji!
5 komentarzy to "Akcja Domowe Pieczywo dla Alergika"
Muffinkowa Mama 17 maja 2012 (09:15)
Świetny pomysł! Na pewno wezmę udział w akcji 🙂
Mama Alergika 17 maja 2012 (09:43)
Muffinkowa Mama;Bardzo się cieszę i czekam:) Przejrzyj swoje archiwa bo można dołączać wcześniejsze przepisy:)
mojetworyprzetwory 18 maja 2012 (15:01)
I ja wezmę udział! Obowiązkowo!;)
Tarzynka 22 maja 2012 (07:59)
Akcja fajna. Biorę udział z przyjemnością. Dodałam już wpisy archiwalne, może jeszcze uda mi się zdążyć z jednym chlebem. Dzięki za zorganizowanie.
Gula 15 czerwca 2012 (07:01)
Dzisiaj będę piekła dla moich bezglutenowców:) także dołączę się do akcji. Zresztą mojej pierwszej:)Do 17 czerwca powinnam zdążyć:)