placuszki 29 wyniki

Bliny z samopszy

Bliny z samopszy przygotowałam na obiad dla mojego alergika. Reszta rodziny w tym samym czasie jadła placki ziemniaczane. Oba dania podałam z sosem czosnkowym i sosem tzatziki. Przygotowałam także sos kurkowy, więc każdy mógł wybrać to, na co miał ochotę. Wszystkie potrawy oczywiście nie zawierały mleka, jajek, soi, orzechów itd.

Placki ziemniaczane z batatem

Dziś połączyłam ze sobą słodkie ziemniaki z tradycyjnymi. Usmażyłam pomarańczowe i lekko słodkie w smaku placuszki bez dodatku jajek w wersji bezglutenowej. Podałam je z dodatkiem śmietany roślinnej i oprószone szczypiorkiem. Mój Alergik smażonych placków nie lubi, więc ucztę miała reszta rodziny. Takie placki ziemniaczane z batatem przygotujecie w 20 minut. Ziemniaki można zetrzeć tradycyjnie lub na mniejszych oczkach tarki, zachowają wówczas strukturę delikatnych paseczków.

Placuszki kukurydziane bezglutenowe

Placuszki są delikatne i trzeba być cierpliwym przy ich smażeniu. Muszą się dobrze usmażyć z jednej strony, żeby można je było bez problemu przewrócić na drugą. Nie martwię się jednak jeśli któryś placek się rozpadnie, ponieważ pokrojony na części i usmażony tak samo świetnie smakuje i pasuje do obiadu.

Placuszki śniadaniowe bez mąki

Zabrakło mąki? Wszystkich gotujących z MAG, brak jakiegokolwiek produktu w kuchni już chyba nie przeraża:) Z kilku składników da się wyczarować bardzo smaczne dania. Dziś czas na placuszki śniadaniowe, które można przygotować w dwóch wersjach, w zależności od rodzaju użytej kaszki. Takie placuszki najmłodsi mogą zrobić dla swoich babć i dziadków, w dniu ich święta.

Placuszki owsiane z topinamburem

Połączyłam mąkę z topinamburu z płatkami owsianymi bezglutenowymi i mąką owsianą, powstały placuszki owsiane z topinamburem. Podałam je z musem z rabarbaru. Zachęcam do wypróbowania.

Piadine włoskie tortille razowe

Mój alergik zawsze wyszuka danie, którego jeszcze nie robiłam. Ostatnio pokazał mi włoskie tortille piadine, które przykazał zrobić na smalcu, jak w oryginale.:) Użyłam razowej mąki orkiszowej, tłuszcz i wodę dodałam według własnych proporcji, powstały bardzo smaczne i delikatne tortille.   Robiłam już wcześniej orkiszowe tortille ale na oleju. Przepis na takie tortille znajdzie się w mojej drugiej książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje". Książka będzie dostępna na rynku pod koniec kwietnia br.   Piadine także możemy przygotować w wersji z olejem, ale ich elastyczność i kruchość będzie już inna niż w wersji na smalcu. Tortille wypełniamy według własnego uznania, możemy je przygotować również w wersji wegańskiej.   Zapraszam i życzę Smacznego ...

Racuchy drożdżowe z pomarańczami

W okresie zimowym, sycylijskie pomarańcze często goszczą w naszym domu, ekologiczne i słodkie. Mój alergik nie ma uczulenia na cytrusy, ale podaję mu je w niedużych ilościach i niebyt często. Mimo, że to ekologiczne owoce i tak przed ich obraniem, dokładnie je szoruję pod bardzo ciepłą wodą. Uważam, że najczęściej uczulają pestycydy, którymi większość cytrusów jest spryskana, a nie same owoce. Gruba skórka owoców poniekąd je chroni, ale żeby mieć pewność, że to nie cytrusy uczulają a chemia, próbę należy wykonać właśnie na ekologicznych owocach. Oczywiście cytrusy są zaliczane do alergenów i mogą wywołać nawet wstrząs anafilaktyczny. Najczęściej jednak dają objawy mrowienia w ustach, puchnięcia ust czy języka, czasem duszności, które mijają po odstawieniu alergenu. Małym dzieciom nie podajemy owoców cytrusowych! Najbardziej uczulają pomarańcze. Reakcja na cytrusy może pojawić się nagle, także w dorosłym wieku.

Placuszki z cukinii dla studenta, bezglutenowe

Placuszki z cukinii powstały z myślą o mojej córce i innych studentach, którzy muszą samodzielnie zadbać o swoje wyżywienie. Cukinia to letnio-jesienne warzywo, które ma wiele zalet. Oprócz tego, że jest lekkostrawna, odkwaszająca organizm, bogata w wapń i potas oraz witaminy z grupy B, jest także niedroga. Można z niej przygotować wiele ciekawych dań, świetnie się sprawdza dodana do ciasta zamiast jajek. Placuszki z cukinii są alternatywą dla tradycyjnych placków ziemniaczanych.

Bliny bezglutenowe

Wyczarowałam wczoraj bliny bezglutenowe, wegańskie nie do końca gryczane, ponieważ grykę dla złamania smaku połączyłam z mąką z ciecierzycy. Oczywiście możemy je zrobić wyłącznie na mące gryczanej lub w przypadku tolerancji glutenu, połączyć z orkiszową. Użyłam drożdży instant ponieważ okazało się, że tylko takie posiadam w kuchni. Jestem zwolenniczką świeżych drożdży, ale jak widać instant też się sprawdzają i dodatkowo mniej z nimi pracy.   Bliny możemy podawać zarówno z łososiem i koperkiem (wtedy nie będą już wegańskie) oraz z roślinnymi dipami, pastami czy hummusami. W wersji na słodko sprawdzą się z dżemem śliwkowym lub wiśniowym.   Moja pasta z avocado i suszonymi pomidorami wspaniale się sprawdziła jako dodatek do tego dania. Wzbogaciła placuszki o bardziej wyrazisty smak. Przepis na pastę już jutro na blogu.   Zapraszam i życzę Smacznego ...

Placuszki naleśnikowe na wytrawnie

"Opowiedz mamo jak byłaś mała", tak było kiedyś. Teraz jest; "Opowiedz mamo jak byłaś młoda":) Jedną z opowieści była ta, że na początku naszego małżeństwa zarówno nam jak i znajomym było ciężko od strony finansowej. Kiedy spotykaliśmy się spontanicznie wieczorami i robiliśmy się głodni, następował przegląd zawartości lodówki. Tak powstało wówczas jedno z pyszniejszych dań, które ze smakiem wspominam czyli naleśnikowe omlety z tym co się w lodówce znalazło. Głównym składnikiem było ciasto naleśnikowe na jajkach, mleku, parówki, ser żółty, papryka i kukurydza.