bez jajek 684 wyniki

Zupa warzywna z kaszą jaglaną

Kolejna prosta zupa, smaczna i delikatna, którą polubią najmłodsi. Cebulę, czosnek pomijamy w okresie pylenia traw i chwastów. Słodki batat można zastąpić marchewką, o ile nie reagujesz na nią alergicznie

Kasza jaglana z młodą kapustą

Dwa proste dania, które połączone ze sobą tworzą jeden zdrowy posiłek. Takie danie obiadowo-kolacyjne jest jak najbardziej wskazane dla osób, które reagują krzyżowo na alergeny pyłków drzew, traw i chwastów o ile wyeliminujemy z niego marchew, pieprz, koper i cebulę:) Bez cebuli i pieprzu i tak będzie dobrze smakować a marchew można zastąpić batatem.

Zupa z kapustą pak choi

Mamy maj, a za oknem cały przegląd pogodowy w ciągu 24 h. Nad morzem powiało chłodem, padał deszcz ze śniegiem i zrobiło się zimno. Wczoraj rozgrzewaliśmy się bardzo smaczną zupą z dodatkiem przeciwzapalnych składników: kurkumy, imbiru i kapusty pak choi. Jeśli nie masz pod ręką kapusty pak choi, wykorzystaj do zupy młodą polską kapustę. Jeśli reagujesz alergicznie na pyłki drzew i traw zrezygnuj z cebuli. Nie doprawiaj zup pieprzem.

Penne z pesto z liści rzodkiewki

Pesto z liści rzodkiewki przygotowałam z myślą o makaronowym daniu. Ugotowałam bezglutenowy makaron na bazie ryżu i quinoa, dodałam pesto i gotowy obiad. Niestety mój alergik jeszcze nie polubił smaku liści rzodkiewki więc ten obiad zjadłam sama, a dla niego przygotowałam Penne z tuńczykiem. Ponieważ mój syn na co dzień chętnie jada korzeń rzodkiewki i kiełki, więc jest szansa że kiedyś polubi też liście tego warzywa:)

Jak zrobić wegańskie bezy

Jak je zrobić dowiesz się z tego przepisu. Kilka ważnych wskazówek: Używaj stalowej miski (proces miksowania jest długi, stalowej miski nie uszkodzisz) Miska musi być sucha, pozbawiona wody czy tłuszczu Stosuj dokładnie przesiane produkty Miksuj stopniowo, dokładnie, nie śpiesz się Zalewa po ciecierzycy nie musi być schłodzona Susz bezy w piekarniku w temperaturze od 90-100°C Jedz ograniczone ilości tej słodkości (cukier szkodzi, zaburza florę bakteryjną, uzależnia!)

Pesto z liści rzodkiewki

Liście rzodkiewki nie tylko są jadalne, ale też bardziej wartościowe niż czerwone korzenie rzodkiewki. Są źródłem witaminy C, żelaza i wapnia. Mają lekko ostro-gorzkawy smak więc zanim je polubimy dodawajmy do potraw w mniejszych ilościach. Pamiętajmy by spożywać liście wolne od pestycydów

Wegańskie bezy karobowe

Dzięki francuskim kucharzom wegański świat odkrył możliwości wody po ugotowanej ciecierzycy czy fasoli. Tak zwana Aquafaba stała się wspaniałym zamiennikiem białka kurzego. Na co dzień stosuję ją w wytrawnych przepisach np. do placuszków, naleśników czy wypieków. Bardzo długo zwlekałam z przygotowaniem wegańskiej bezy, ponieważ danie to zawiera ogromne ilości zwykłego cukru. Skusiłam się jednak gdyż chciałam pokazać mojemu alergikowi, że nie ma rzeczy niemożliwych i aby poznał nowy smak. Moim zdaniem białe bezy wegańskie smakują podobnie do tych klasycznych na bazie białka jajka, ale na szczęście nie pachną jajkiem (czego ja osobiście w bezie nie lubię). Najpierw przygotowałam klasyczne wegańskie białe bezy, a potem wyczarowałam właśnie te wegańskie bezy karobowe.

Prosty chleb orkiszowy z płaskurką

Pełnoziarnista drobno zmielona płaskurka nadała pieczywu ładny kolor i lekko orzechowy posmak. Dodatek czarnuszki wzbogacił chleb w wartościowe składniki odżywcze. Czarnuszkę można zamienić na inne ulubione ziarna. Zamiast nasion chia można dodać siemię lniane najlepiej złociste. Chlebek po upieczeniu ma twardą rumianą skórkę i roztacza w domu niepowtarzalny zapach.

Zupa krem z białych szparagów

Najwięcej zabawy jest z obieraniem szparagów, trzeba to zrobić dokładnie ponieważ twarda, łykowata skórka popsuje kremową konsystencję zupy. Żeby uniknąć jakichkolwiek skórek, które mogłam przeoczyć podczas obierania, zupę po zblendowaniu na krem przecedzam jeszcze przez niezbyt gęste sitko. Zagęściłam tę zupę ciecierzycą, jednak najczęściej dodaje się do niej ziemniaki, które gotuje się razem ze szparagami.

Gulasz z indyka

Delikatny gulasz z indyka można podać z ziemniakami, makaronem, ryżem czy kaszą. To szybkie danie mimo, że mięsne. Najważniejsze by mięso było ekologiczne lub ze sprawdzonej hodowli. Mamy wówczas pewność, że nie zawiera antybiotyków i innych niepotrzebnych szkodliwych dodatków. Gulasz z indyka świetnie smakuje z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty lub z kiszonym ogórkiem.