dla studenta 214 wyniki

Sałatka z tuńczykiem i awokado

Sałatka z tuńczykiem i awokado to smaczne i proste danie, które można modyfikować w zależności od możliwości i upodobań smakowych. Często dodaję do niej ugotowaną ciecierzycę oraz kapary. Przygotowuję też dla odmiany dressing na bazie pasty tahini, soku z cytryny i czosnku ale to już w wersji nie dla alergika. Mó Alergik woli tę klasyczną wersję sałatki, z przepisu poniżej. 

Makaron quinoa z tuńczykiem

Zwykle raz w tygodniu zdarza się tak, że zupełnie nie mam czasu na gotowanie. Czasem też okazuje się, że brakuje mi składników na danie, które chciałabym przygotować. W takich sytuacjach mam pod ręką dwie potrawy, które robię niejako awaryjnie. Jedną z nich jest makaron z łososiem a drugim makaron z tuńczykiem.

Zupa krem pomidorowy z cukinią

Połączenie cukinii i pomidora sprawdza się także w zupie. Taka zupa jest bardziej kremowa a cukinia w smaku nie jest wyczuwalna. Warto ją przygotować w sezonie pomidorowym i wykorzystać świeże składniki. Przygotowałam tę zupę krem stosując gotową passatę pomidorową bio. W 20 minut uzyskałam smakowity efekt.

Carpaccio z surowego buraka

Surowe ekologiczne buraki są słodkie i soczyste. Myję je, obieram, kroję i jem jak jabłko. Często przygotowuję z nich przekąskę a'la carpaccio. Podaję z dressingiem lub hummusem. Tradycyjne carpaccio to danie kuchni włoskiej przygotowane z surowego mięsa wołowego. Carpaccio z buraków jest o niebo zdrowsze:)

Leniwe bez laktozy (nie dla alergika)

Klasyka polskiej kuchni zawitała do mnie podczas ostatniej wizyty mojej córki w domu. Przyszła jej ochota na kluski leniwe więc zrobiłam. Obie nie jemy produktów z laktozą więc użyłam twarogu bez tego cukru. Leniwe polane ciepłym masłem klarowanym i bułką tartą przypominają dom rodzinny, także mój. 

Hummus z bakłażanem

Zaczęła się jesień. Warto sięgać po pieczone warzywa i rozgrzewać organizm. Jeśli już upieczmy np. bakłażana (oberżynę) możemy wykorzystać go do przygotowania hummusu. Wiele osób nie sięga po oberżynę bo myśli, że jest niesmaczna albo nie wie jak się do niej zabrać. Polecam więc wypróbować moją wersję pieczonego bakłażana, a potem czarować różne pasty, dipy i hummusy.

Wegański mus śliwkowo czekoladowy

Taki mus można podawać od razu lub po schłodzeniu. Dodany do wypieków spulchnia ciasto. Na śliwki muszą uważać osoby z alergią na pyłki drzew i traw a także uczuleni na salicylany.

Wegański sos tzatziki

Klasyczny sos tzatziki podawany jest do dań mięsnych czy chlebków pita. Powstaje na bazie greckiego jogurtu. W wersji wegańskiej zastosowałam naszą ulubioną śmietanę owsianą, która gęstnieje po schłodzeniu. Dodatek soku z cytryny ją lekko zakwasza i nadaje ciekawy smak.

Zapiekanka warzywna z kurkami

Lubię kiedy wymyślone na szybko danie tak mile mnie zaskakuje. Zapiekankę warzywną zrobiłam z tego co miałam pod ręką, wykorzystując przy okazji paczkę kurek. Wyszło efektowne i bardzo smaczne danie. Taka porcja wystarczyła na 2 osoby. Jeśli danie podajemy dzieciom, pomijamy sos kurkowy.

Chłodnik z ogórków, awokado i bazylii

Jest lato musi być ciepło:) Dziś jednak było upalnie, a na takie dni zupa chłodnik najlepsza. Chłodnik z ogórków, awokado i bazylii wspaniale nawadnia i chłodzi. Jest smaczny, prawie kremowy, więc możemy go podawać mniejszym dzieciom. Ograniczmy tylko ilość soli. Taki chłodnik można przygotować na bazie jogurtu i maślanki dla nieuczulonej części rodziny. Osobiście unikam produktów zawierających laktozę więc polecam poszukać właśnie takich, najlepiej bio.