Jajka farbowane w cebuli

Na tym blogu jajka występują jedynie w części przepisów Nie dla alergika.

Te jajka farbowane w cebuli, które włożymy do wielkanocnego koszyczka, będą stanowiły wyjątek.

Co rok kiedy Święta spędzamy rodzinnie, babcia Bronia nastawia roztwór z cebulowych liści i tradycyjnie farbujemy jajka, które potem krasimy.

Dawniej kraszeniem jajek zajmowałam się ja z bratem, ale od dobrych kilku lat to moja córka jest mistrzynią kraszanek.

Próbka jej talentu na zdjęciu poniżej.

Warto wypróbować także pomalowanie jajek łupinkami od czerwonej cebuli, wyjdzie piękny kolor.

Jeśli szukasz przepisów odpowiednich na Wielkanoc zajrzyj do mojej drugiej książki Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje po 14 tradycyjnych dań bez mleka i bez jajek, a idealnych na czas Świąt oraz po ponad 50 przeróżnych wypieków.

Możesz skorzystać także z sezonowego e-booka “Dania na Wielkanoc i nie tylko“, który będzie dostępny tylko do końca kwietnia 2023 r.

Wiele przepisów wielkanocnych znajdziesz również na blogu. TUTAJ

Zapraszam i życzę wspaniałych i rodzinnych Świąt

Jajka farbowane w cebuli

na Wielkanoc

Czas przygotowania: 20 minut (+ moczenie cebuli przez noc)

Składniki:

łupinki od cebuli białej lub czerwonej (łupinki 2 cebul na 1 jajko)
jajka niezależnie od koloru skorupki
1,5 l ciepłej wody
1 łyżeczka octu

Przygotowanie:

Ok. 2,5 l garnek napełniamy suchymi łupinkami od cebuli, zalewamy ciepłą wodą, ugniatamy, zanurzając je w wodzie, dolewamy 1 łyżeczkę octu i odstawiamy na noc
Następnego dnia z garnka wybieramy 1/3 łupinek cebuli, w powstałym roztworze umieszczamy umyte jajka i gotujemy je na średnim ogniu ok. 10 minut (dłużej gotowane jajka nie nadają się do jedzenia). Im dłużej gotujemy tym jajka będą miały ciemniejszą barwe.
Zabarwione jajka delikatnie wyjmujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i przekładamy na talerz do wystudzenia
Wystudzone jajka możemy pokrasić przy użyciu zaostrzonego narzędzia (u nas ostrze skalpela)

Wskazówki:

Do moczenia łupinek cebuli warto przeznaczyć specjalny garnek. Zabarwi się na brązowo. U nas od lat służy do tego niebieski garnek widoczny na zdjęciu. Nie trzymajmy jajek zbyt długo w cebulowym roztworze, wyjdą zbyt ciemne.