Focaccia liguryjska bez długiego wyrastania
Oto moja uproszczona wersja klasycznej focacci liguryjskiej – bez długiego wyrastania, ale z zachowaniem cudownej struktury i smaku. To przepis idealny na każdą porę roku: prosty, szybki i pełen aromatu oliwy z oliwek, rozmarynu oraz słodkich pomidorków koktajlowych. Latem smakuje wyjątkowo ze świeżym rozmarynem i dojrzałymi pomidorkami.
Składniki:
mąka pszenna, woda, drożdże, cukier, sól, oliwa z oliwek, rozmaryn, pomidorki koktajlowe.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
A jeśli tak jak ja lubisz domowe wypieki z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, koniecznie sięgnij po moją książkę "Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie".
Czeka tam na Ciebie nie tylko wiele pysznych i wytrawnych dań, ale także przepisy na domowe pieczywo – w tym bezglutenowe pizze. Dzięki tym inspiracjom nigdy nie zabraknie Ci pomysłów, by codziennie zaskakiwać rodzinę zdrowym i smacznym jedzeniem bez alergenów.
Cienka pizza z mięsem
Taka
cienka pizza to męskie danie na Dzień Mężczyzny:)
Mój mały mężczyzna uwielbia ten rodzaj włoskiego dania, ostatnio bardziej woli na cieńszym cieście.
Farsz mięsny możemy przygotować z innego rodzaju mięsa (np. wieprzowego). Możemy dodać więcej przetartych pomidorów.
Z uwagi jednak na ewentualne
reakcje alergiczne wywołane pomidorami, stosuję raczej ich ograniczoną ilość.
Miłośników dań mięsnych zapraszam na pizzę i życzę
Smacznego
...
Pizza gryczana bez drożdży
Kiedy zrobiłam ekspresową pizzę orkiszową z myślą o studentach, pojawiły się pytania o przepis na pizzę bezglutenową bez drożdży. Dziś przygotowałam więc pizzę gryczaną, bezglutenową bez drożdży. Wyszła naprawdę smaczna o lekko gryczanym smaku. Osobiście nie przepadam za intensywnym smakiem i aromatem gryki. Metodą prób i błędów odkryłam dlaczego niektóre wypieki smakują intensywniej gryką a inne nie. Jeśli więc zastosujemy kupną mąkę gryczaną niestety może okazać się, że powstała ona ze zmielenia kaszy gryczanej palonej. Wówczas smak i zapach tego co z niej wyczarujemy będzie intensywnie gryczany a jakość produktu gorsza.
Pizza bez drożdży i sera
Już przed wyjazdem córka stwierdziła „mamo tylu moich znajomych korzystałoby z twoich przepisów ale czasem składniki są dla nich nieosiągalne albo ich nie znają”. Gdybyś miała coś specjalnego dla studentów. Z myślą więc o studentach, którzy jak moja córka z dala od domu muszą sami gotować i się żywić postanowiłam wprowadzić na blog nową kategorię „dla studenta”.
Pizza bezglutenowa wegańska
Kiedy Konrad był pierwszy raz na ścisłej diecie bezglutenowej, bezmlecznej i bezjajecznej takie ciasto na pizzę robiłam z gotowego miksu mąki bezglutenowej. Teraz daleka jestem od gotowych rozwiązań, wolę pomieszać w moich czarodziejskich garach i stworzyć coś co w 100% daje mi pewność, że jest zdrowe.
