Jak zrobić bezglutenowy zakwas jaglany
Zabierając się do pracy nad zakwasem skorzystałam z wielu porad, które znalazłam na stronie
Chleb moja domowa piekarnia.
Zawsze bałam się przygotowania zakwasu, a on właściwie robi się sam. Ważne, aby zapewnić mu odpowiednio czyste i ciepłe warunki.
Przygotowałam
bezglutenowy zakwas wyłącznie na pełnoziarnistej
mące z kaszy jaglanej.
Chleb, który z niego powstał, ma jak na mój gust, zbyt jaglany smak.
Następnym razem przygotuję zakwas jaglano-ryżowy.
Zapraszam i
życzę udanych wypieków
...
MAGiczna owsianka waniliowa
Owsianka powinna stanowić jedno z podstawowych dań śniadaniowych w naszych domach. Często jednak bywa znienawidzona przez dzieci, a chyba jeszcze częściej przez dorosłą, męską część rodziny. Od jakiegoś czasu moi panowie też kręcili nosami na postawioną przed nimi tradycyjną owsiankę. Przygotowałam więc wersję koktajlową, jest MAGiczna. Syn prosi o nią rano i wieczorem. Tworzę ciągle nowe jej wersje smakowe. Mój mąż wypił jarmużową z bananem! Zachęcam do wypróbowania. Dla maluchów, które nie mogą pić zwykłego mleka takie zagęszczone owsiane mleczko z pianką powinno stanowić znakomity zamiennik. Świetnie sprawdzi się podana z butelki:) ale większym dzieciom proponuję z rurką, dla uatrakcyjnienia. Z moich obserwacji wynika, że kolorowa rurka także czyni cuda.
Jak wyhodować kiełki rzodkiewki domowym sposobem
Kiełki w mojej kuchni występują głównie zimą i na wiosnę. Najbardziej smakują nam kiełki rzodkiewki, brokuła, pak choi i słonecznika.
Bardzo często kupuję już kiełki wyhodowane, ekologiczne.
Najczęściej dodaję je do kanapek, sałatek i innych dań, np.
włoskich tortilli piadine (bez drożdży, bez cukru, bez mleka, bez jajek), ale podjadamy je także między posiłkami.
Wyhodowanie kiełków domowym sposobem jest bardzo proste.
Studentom to też nie zabierze dużo czasu, a cenne wartości odżywcze się bardzo przydadzą!
Musimy tylko zaopatrzyć się w dobrej jakości nasiona do kiełkowania, pamiętać o podlewaniu i cierpliwie czekać kilka dni na efekty.
Kiełki rzodkiewki smakują podobnie jak sama rzodkiewka, bywają nawet bardziej ostre.
Są bogate w witaminę C, A, B, potas, magnez, żelazo i błonnik. Jak wszystkie kiełki mają dobroczynny wpływ na nasz układ odpornościowy.
Bardzo dużo na temat kiełków, sposobów ich hodowania oraz właściwości
można dowiedzieć się ze strony Kiełki, na którą trafiłam przypadkiem.
Przepis na domowe kiełki w wersji ze słoika znajdziesz w książce
Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na wiosnę i lato.
Zapraszam na domowe kiełki i życzę
Smacznego
...
Pudding z tapioki
Pudding z tapioki to deser popularny w kuchni indyjskiej. Przygotowałam go wykorzystując ostatnie zamrożone truskawki.
W okresie jesienno-zimowym i wczesną wiosną polecam ten deser na ciepło. Latem z pewnością bardziej nam posmakuje w wersji na zimno.
Uczuleni na kokos mogą wykorzystać inne mleko roślinne. Pudding będzie smakował nieco inaczej, przybierze mniej białą barwę ale zapewniam, że jest również smaczny.
Zapraszam i życzę Smacznego
...
Ravioli orkiszowe ze szpinakiem i ciecierzycą
Podobno
ravioli wymyśliły oszczędne żony z portowego miasta Genua.
Zawijały w ciasto małe porcyjki kuchennych resztek, ukrywając przed mężami pochodzenie farszu. Panowie wyruszali w morze z pierożkami, nieświadomi pochodzenia swoich pyszności.
Dziś jesteśmy już bardziej wybredni i na szczęście pomysłowi.
Postanowiłam wymieszać szpinak z ugotowaną ciecierzycą, doprawiłam do smaku i tak przygotowałam farsz, którym wypełniłam moje
orkiszowe ravioli.
Małe pierożki podałam z sosem pieczarkowo-bazyliowym.
Na blogu znajduje się
więcej przepisów na pierogi. Pierogi bezglutenowe znajdziesz także w
Sklepie MAG.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Bardzo czekoladowy mazurek karobowy
Bardzo słodki, ale bez cukru. Bardzo kruchy ale bez jajek i glutenu. Moim zdaniem jest przepyszny:) Czas zabrać się do wypróbowania. Czekam na wasze opinie na jego temat. Więcej przepisów na dania wielkanocne znajdziecie klikając na Wielkanoc.
Żurek na zakwasie, bezglutenowy, wegański
Wykorzystując domowy bezglutenowy zakwas przygotowałam wegański żurek, który zachwycił moją rodzinę. Ugotowany na wywarze warzywno-borowikowym, z dodatkiem pieczonych ziemniaków czy batatów ma wyjątkowy smak.
Bezglutenowy zakwas na żurek
Wielkanocny żurek czy barszcz biały? W mojej drugiej książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", której premiera już za miesiąc, znajdziecie przepis na Barszcz biały według babci Broni, w wersji bezglutenowej.
Tymczasem przygotujmy bezglutenowy zakwas, który posłuży nam do ugotowania domowego, wegańskiego żurku.
Pieczone jabłka z konfiturą
Pieczone jabłka z konfiturą najbardziej smakują jesienią i zimą.
Za oknem prawie już wiosna, ale nie zaszkodzi wodzić moich panów na takie kobiece pokuszenie, zwłaszcza w Dniu Kobiet!
Jabłka niestety bardzo często uczulają, mój syn toleruje jedynie ich pieczoną wersję.
Alergia na jabłka idzie najczęściej w parze z uczuleniem na pyłki brzozy.
W przypadku mojego syna po zjedzeniu pieczonego jabłka czasem pojawiają się łagodne zmiany w okolicach ust, zwłaszcza w kącikach.
Serwuję mu jednak ten owoc od czasu do czasu w okresie gdy brzoza nie pyli.
Wersja mojego alergika nie zawiera migdałów.
Wszystkich alergików namawiam do jedzenia jabłek wolnych od pestycydów. Chemia nasila objawy alergii!
Ten przepis pochodzi z książki Mama Alergika Gotuje. Z Dziećmi. Dania na jesień i zimę. Zapraszam do Sklepu MAG!
Zapraszam i życzę Smacznego
...
Zapraszam na domowe kiełki i życzę Smacznego
...
...
