Kruche ciasteczka migdałowe

Te kruche ciasteczka migdałowe to idealna słodka przekąska na każdą okazję – doskonale sprawdzą się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i na karnawałowych przyjęciach. Ich delikatna, lekko migdałowa nuta smakuje każdemu, a przygotowanie jest dziecinnie proste. Wystarczy kilka podstawowych składników, krótki czas pracy i odrobina chęci, by wyczarować przepyszne ciasteczka, które rozpływają się w ustach.

Ciasteczka są wegańskie – bez mleka i bez jajek, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla osób z alergiami lub nietolerancjami. Możesz je przygotować w dowolnym kształcie – półksiężyce, kuleczki czy klasyczne okrągłe ciastka – wszystko zależy od Twojej wyobraźni. A gdy posypiesz je delikatnie cukrem pudrem, nabiorą uroczystego, świątecznego charakteru.

Szybkie, proste i przepyszne – sprawdź, jak je zrobić krok po kroku!

Więcej przepisów na sprawdzone ciasta, babki i ciasteczka znajdziesz w książce “Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje”.

Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielnia się opinią w komentarzu.

(bez mleka, bez jajek, wegańskie)

Czas przygotowania: 20 minut + 1h chłodzenia (opcjonalnie)
Czas pieczenia: 15 minut
Ilość: ok. 60 ciasteczek

Składniki:

  • 250 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
  • 100 g zmielonych migdałów (zblanszowanych)
  • 200 g margaryny bezmlecznej, schłodzonej
  • 50 g cukru pudru trzcinowego
  • szczypta soli morskiej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 g)
  • cukier puder do posypania (ok. 20 g)

Przygotowanie:

  1. Po upieczeniu pozostawiamy ciasteczka do wystygnięcia na blaszce, a następnie posypujemy je cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe.
  2. Przesiewamy mąkę na stolnicę lub do miski, dodajemy proszek do pieczenia, sól, cukier puder, pokrojoną w kawałki margarynę oraz zmielone migdały.
  3. Siekamy składniki nożem lub siekaczem, a następnie zagniatamy gładkie, kruche ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części, zawijamy w folię i schładzamy przez 30-60 minut w lodówce.
  4. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
  5. Wyjmujemy ciasto, odrywamy kawałki i formujemy wałeczki o grubości 1 cm. Każdy wałeczek tniemy na kawałki o długości 5 cm i formujemy półksiężyce.
  6. Układamy ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
  7. Pieczemy przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą lekko zrumienione.

Wartości odżywcze (na 1 ciasteczko, ok. 53 kcal):
Kalorie: 53 kcal
Białko: 0,78 g
Tłuszcz: 3,67 g
Węglowodany: 4,29 g

Wskazówki:

Można eksperymentować z kształtem ciasteczek – doskonale sprawdzają się również w formie kulek lub większych płaskich ciastek.

No Replies to "Kruche ciasteczka migdałowe"

    Napisz komentarz

    Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.