grzyby 18 wyniki

Makaron z czarnej fasoli z kurkami i szparagami wegański

Makaron z czarnej fasoli z kurkami i szparagami to danie wysokobiałkowe z dużą ilością błonnika. Przetestowałam już makarony z soczewicy, z ciecierzycy, fasoli i ryżu. Wszystkie są dla mnie o niebo "lżejsze" dla żołądka niż te tradycyjne. Z uwagi na to, że grzyby nie są dozwolone dla dzieci, polecam je zrobić osobom dorosłym.

Makaron z grzybami shiitake

Makaron z grzybami shiitake w stylu chińskim przygotowałam jako danie obiadowe. Tradycyjna medycyna chińska uważa grzyby shiitake za eliksir życia. Zawarte w nich składniki wzmacniają odporność i dodają energii. Wbrew powszechnej opinii, że grzyby nie mają wartości odżywczych to akurat shiitake uznawane są za najzdrowsze z grzybów.

Sos kurkowy

Sos kurkowy o tej porze roku często gości w naszym domu. Kurki kupuję w supermarketach, by mieć pewność co do ich pochodzenia. Takie grzyby posiadają odpowiednie atesty, są sprawdzane. Sos kurkowy nadaje daniom ciekawy smak, ale trzeba pamiętać, że grzybów nie podajemy dzieciom! Zapytacie do jakiego wieku? Nie zaleca się ich podawania do 18 roku życia.

Ryż z warzywami

Proste przepisy zawsze cieszą się największym powodzeniem. Czasem aż się zastanawiam po co ja tyle wymyślam:) Sama lubię proste rozwiązania więc ten trend rozumiem. Ryż z warzywami przygotowałam podczas naszego ostatniego pobytu w Chorwacji. Razem z córką jadłyśmy go ze smakiem jako samodzielne danie wegańskie.

Risotto z grzybami

Delikatne w smaku, pachnące lasem letnie risotto z grzybami świetnie sprawdza się na wakacyjny obiad. Risotto możemy przygotować wyłącznie z kurkami. Osoby z atopowym zapaleniem skóry niestety bardzo często reagują alergicznie na ryż.

Boczniaki w panierce słonecznikowej

Boczniaki to delikatne, kruche i wartościowe grzyby, które raz na jakiś czas warto wprowadzić do diety. Zaliczane są do grzybów dietetycznych bo podstawowym ich składnikiem jest woda. Są wartościowe głównie ze względu na zawartość aminokwasów egzogennych, zwłaszcza lizyny, leucyny, argininy oraz kwasu asparaginowego i glutaminowego. Grzyby te są bogatym źródłem dobrze przyswajalnych substancji mineralnych. Zawierają potas, wapń i sód. W boczniaku znajdziemy także znaczne ilości witamin z grupy B i D. Boczniaki w panierce słonecznikowej sprawdzą się jako danie główne lub wypełniacz burgerów czy kanapek wegańskich.

Tagliatelle orkiszowe z borowikami

Wysypało jesiennymi grzybami. Borowików jak widzę jest w tym roku dużo. W każdym razie tutaj w rejonach nadmorskich królują na bazarach i straganach. Oczywiście nie mogłam się oprzeć królewskim grzybom. Zakupiłam malutkie, grubiutkie, takie w sam raz do marynowania, ale jednak wykorzystałam je do kolejnego dania z myślą o diecie biegacza. Powstało tagliatelle orkiszowe z borowikami. Makaron w różnych postaciach to w tym tygodniu mój główny posiłek. Zdaję się na doświadczenie innych i jak to mówią "czas ładować węglowodany". Grzyby nie są zbyt odżywczym składnikiem dania, ale urozmaicają je w smaku. W wersji dla biegacza dodałam jeszcze suszone pomidory, dużo zielonej nataki pietruszki oraz uprażone orzeszki pinii. Polecam i życzę Smacznego ...

Boczniaki w panierce z migdałów

Boczniaki to grzyby o wielu wartościach odżywczych. Są źródłem białka, witamin (z grupy B, C) i soli mineralnych. Bogate w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk. Ze względu na swoje działania wzmacniające odporność są zalecane także dla alergików. To delikatne w smaku grzyby, lecz z uwagi na ciężkostrawność, (bo jednak to grzyby) najlepiej podawać je od 7 roku życia.

Bułeczki z kapustą i grzybami (bezglutenowe, wegańskie)

Takie bezglutenowe, wegańskie bułeczki z kapustą i grzybami wyczarowałam wczoraj. Zwykle zanim przepis umieszczę na blogu, testuję go kilkakrotnie. Używam różnej mąki i przygotowuję różne wersje dania. Tym razem ponieważ Święta tuż, tuż wstawiam na blog wyczarowaną nowość:) Testujecie i dajcie znać jak przepis się sprawdza. Przepisy bezglutenowe oraz bezjajeczne wymagają większej uwagi. Wszelkie eksperymenty mile widziane, ale na początek radzę trzymać się przepisu. Te bułeczki możecie przygotować także z innym nadzieniem albo zacząć od wersji czystej, bez wypełnienia. Zapraszam i życzę Smacznego ...

Komosa ryżowa z grillowanymi boczniakami

Kiedy zamieściłam na Facebooku zdjęcie komosy ryżowej z grillowanymi boczniakami, jedna z czytelniczek napisała, że boczniaki wyglądają jak ślimaki. Przyjrzałam się potrawie i doszłam do wniosku, że wyczarowałam świetną alternatywę dania ze ślimakami:) „Boczniaki zawierają białko w 70 proc. przyswajalne, sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych. W odróżnieniu od leśnych grzybów są bogate w witaminy i sole mineralne. Mają komplet witamin z grupy B, witaminę C (porcja 100 g pokrywa w 15 proc. dzienne zapotrzebowanie).