Na wszystko przychodzi czas. Zrobiłam wczoraj swoje pierwsze, domowe batony energetyczne!
W sklepach dla sportowców, w klubach fitness a nawet w zwykłych kioskach jest ich pełno. Ich skład jednak odstrasza przed zakupem. Jadłam co prawda kilka takich przed moim półmaratonem, pocieszam się bo te które mi polecono, skład miały zdecydowanie lepszy od ogólnie dostępnych:) Powiem nawet, że były smaczne. Teraz jednak mam własne, zdrowe dopalacze i pełno pomysłów na kolejne ich rodzaje.
Są trochę jak ciastko z dużą ilością bakalii i ziaren, miękkie, smakują pysznie. Wierzę, że skusicie się aby je jak najszybciej zrobić. To wspaniała przekąska dla dzieci na II śniadanie, do pracy czy na długie wybieganie.
Ponieważ to moje pierwsze, na spokojnie podeszłam do ich tworzenia. Następne będą z migdałami, różnymi płatkami, owocami, zrobię je także w wersji bezglutenowej.
Przygotowanie tych batonów to kwestia kilku minut, niecałe pół godziny pieczenia, chwila na wystudzenie i można się nimi cieszyć.
Jak w przypadku innych moich przepisów, nie bójcie się zamieniać, zmieniać proporcji. Użyłam olej kokosowy ale jeśli takiego nie macie użyjcie masło klarowane, olej rzepakowy, a nawet oliwę z oliwek jeśli jej smak Wam nie przeszkadza w słodkościach.
Czekam na Wasze komentarze i wrażenia!
Zapraszam i życzę Smacznego
Ciasteczka maślano-kokosowe (bez jajek, na maśle klarowanym)
Jakiś czas temu zrobiłam pyszne, maślane Ciasteczka Kokosowe. Takie ciasteczka na jeden kęs, a do tego kruche, znikają w naszym domu bardzo szybko. Jeśli w ich pobliżu pojawia się mój mąż, zostają wchłonięte.
Udało mi się pozostawić kilka sztuk na drugi dzień, aby ocenić ich ...
Bułeczki kokosowe (wegańskie)
Bułeczki wyszły przepyszne! Najlepsze jeszcze ciepłe. Pozostawiłam 2 aby przekonać się jakie będą następnego dnia i mimo, że twardsze nadal były bardzo smaczne
Ciasteczka owsiano-kokosowe (bez cukru, wegańskie)
Przyznaję się bez bicia, że to za mną od kilku dni "chodził kokos". Nikt w domu jakoś nie prosił o coś słodkiego.
Otwarta puszka mleka kokosowego nie mogła się przecież zmarnować, więc wyczarowałam jeszcze pyszne ciasteczka kokosowe.
Pączki kokosowe bez mleka i jajek
Pączki Mandazi stały się inspiracją do wyczarowania małych pączków dla mojego Alergika. Wczoraj zrobiłam ich wersję testową, a jak mój syn wróci z nart, to przygotuję kolejną specjalnie dla niego.
Chciałam te pączki jak najbardziej upodobnić do naszych tradycyjnych i chyba mi się udało.
Tort z kremem kokosowym i owocami
Tort ma dość specyficzny smak. Poczęstowana nim sąsiadka określiła go ciekawym, moja córka "dziwnym".
Mile zaskoczył mnie fakt, że krem kokosowy, wbrew temu co przeczytałam o nim w komentarzach, świetnie utrzymywał konsystencję, nic się z nim nie działo nawet na 3 dzień.
Oczywiście gotowy krem a potem tort, należy przechowywać w chłodnym miejscu.
Tarta kokosowa z kremem jaglanym i malinami
Tarta kokosowa z kremem jaglanym jest wytworem mojego nocnego rozmyślania.
Krem jaglany o smaku kokosowym zrobił furorę w mojej rodzinie.
Proponuję zjeść to ciasto na ciepło.
Ciasteczka owsiano-kokosowe
Kolejne pyszne ciasteczka, które udało mi wyczarować jeszcze przed wyjazdem nad morze. Niestety szybko się skończyły. Zapach jaki unosił się w całym domu podczas ich pieczenia był zniewalający. Zjedliśmy je również z dodatkiem domowego dżemu z wiśni, który nadał im więcej słodkości, polecam:)
Domowy budyń kokosowo czekoladowy
Zrobiłam wersję niby-czekoladową czyli z użyciem karobu zamiast kakao.
Budyń miał kremową konsystencję i ciekawy smak, ale najlepszy jest zdecydowanie na ciepło. Specjalnie zostawiłam trochę budyniu, aby sprawdzić jak będzie wyglądał i smakował po wystygnięciu i moim zdaniem tracił na konsystencji w miarę upływu czasu.
Polecam więc ten budyń najlepiej od razu po przygotowaniu.
