Pudding z tapioki z melasą karobową

Pudding z tapioki podany z melasą karobową to jesienna propozycja deseru z dawką “syropu” działającego na przeziębienie.

Melasa z chleba świętojańskiego działa przeciw wirusom, jest bogata w wapń i żelazo więc warto ją dodawać do różnych dań.

Napęczniałe kuleczki tapioki to lekkostrawne danie, podane na ciepło może stanowić propozycję na drugie śniadanie.

Taki pudding możemy zapakować do słoiczka i zabrać ze sobą do szkoły, pracy lub w podróż.

Na wierzch najczęściej dodaję mus z mango, ze śliwek lub malin.

Zapraszam po przepis i życzę Smacznego

(wegański, bezglutenowy, bez cukru)

Czas przygotowania: 20 minut + moczenie

Ilość: 3 porcje

Składniki:

Przygotowanie:

Tapiokę zalewamy mlekiem i wodą, odstawiamy na 30 minut.
Dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut aż wszystkie kulki staną się przeźroczyste, doprawiamy sokiem z cytryny.
Do pucharków nakładamy porcję ugotowanej tapioki.
W obrzeża naczyń wlewamy po łyżce ciepłej melasy.
Przy ściankach pucharków wciskamy wykałaczkę do szaszłyków, tworząc pionową linię, w którą wpłynie melasa.
Deser stroimy pestkami granatu i plasterkami figi (lub innymi dozwolonymi owocami)
Podajemy na zimno lub zaraz po przygotowaniu.

Wskazówki:

Do gotującej się tapioki można dodać szczyptę imbiru, kurkumy czy cynamonu. Takie przeciwzapalne dodatki wzmocnią działanie przeciwzapalne.