Muffiny te pojawiły się także w zimowym wydaniu kwartalnika Mały Indywidualista. Są kolejną propozycją na Słodki Prezent dla Alergika. Ozdobione śnieżynką z plastycznego lukru nadają świątecznego i zimowego uroku.
Babeczki te nie zawierają cukru, słodzi je domowy dżem i melasa karobowa:)
Dziś na bazie tych babeczek powstaną Sowy w wersji dla Alergika, które mają zagościć na dzisiejszej imprezie urodzinowej przygotowanej dla koleżanek i kolegów Konrada.
Jutro czyli 8 grudnia przypada data urodzin mojego syna, szykuje się więc kolejna impreza, tym razem dla rodziny. Grudzień to dla nas zawsze miesiąc spotkań i imprez, odetchnę dopiero po Sylwestrze:)
Zapraszam i życzę Smacznego
Muffiny karobowe z polewą
(wegańskie)
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut + 10 minut polewa
CZAS PIECZENIA: 25 minut
ILOŚĆ: 10-12 szt. o średnicy 5 cm
Składniki mokre:
- 125 g roztopionej margaryny wegańskiej
- 200 g domowego dżemu z wiśni
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki melasy karobowej
- 50 ml mleka orkiszowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 40 g puree z ugotowanej dyni
Składniki suche:
- 250 g mąki orkiszowej jasnej
- 1 łyżeczka naturalnego proszku do pieczenia
- szczypta soli himalajskiej różowej
- 2 łyżki karobu w proszku
Składniki na polewę:
- 100 g cukru trzcinowego nierafinowanego
- 60 g oleju kokosowego lub margaryny wegańskiej
- 2 łyżki karobu w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 4 łyżki mleka roślinnego
Składniki do ustrojenia:
- 30 g białego gotowego lukru plastycznego + foremki do wycinania śnieżynek
Przygotowanie muffinek:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180°C
- Odmierzamy mleko i dodajemy do niego ocet jabłkowy, mieszamy i czekamy około 10 minut
- W międzyczasie w rondelku rozpuszczamy margarynę, przestudzamy, przelewamy do miski
- Dodajemy melasę karobową, dżem i ekstrakt wanilii, mieszamy i dodajemy mleko z octem oraz puree z dyni
- Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i karobem
- Wlewamy do niej wymieszane składniki mokre, całość mieszamy, aby składniki się połączyły
- Rozkładamy ciasto do 12 papilotek przygotowanych w zagłębieniach formy do muffinek
- Pieczemy przez 25 minut, sprawdzamy patyczkiem czy są dopieczone
- Przekładamy muffinki do wystygnięcia
- Przygotowujemy polewę karobową
- Przestudzone muffinki polewamy przestudzoną polewą karobową i czekamy aż przestygnie
- Wycinamy śnieżynki z lukru plastycznego i ozdabiamy nimi muffinki
Przygotowanie polewy:
- Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku najlepiej o grubym dnie, rozpuszczamy, mieszamy i gotujemy około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji
Przygotowanie puree z dyni:
- Dynię oczyszczamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy około 10 minut, do miękkości. Odcedzamy, ostudzamy i miksujemy na gładkie puree
Wskazówki:
Użyty do polewy olej kokosowo-palmowy sprawi, że będzie ona bardziej błyszcząca Możecie użyć innego dżemu z wyczuwalnymi owocami. Gotowego lukru plastycznego mój syn nie zjada, użyłam go do ozdoby. Nie zawiera alergenów, ale w składzie posiada stabilizatory, emulgatory i barwniki:(
11 komentarzy to "Wyjątkowe muffiny karobowe z polewą i śnieżynką na słodki prezent"
Olka 7 grudnia 2012 (09:16)
Prześlicznie wyglądają.
Arnika 7 grudnia 2012 (09:21)
Te gwiazdki dodają im uroku! Fajny przepis!
Patyska 7 grudnia 2012 (09:44)
Piękne! Kasiu, a gdzie kupiłaś takie śliczne ubranka na muffinki?
Mama Alergika 7 grudnia 2012 (09:47)
Olka; Dziękuję, złapałam słońce do zdjęć:)
Arnika; To też zasługa foremek do lukru, bo fajny wzór wychodzi, polecam je:)
Mama Alergika 7 grudnia 2012 (09:48)
Patyska; Kupiłam je już w zeszłym roku, nie pamiętam czy w TKmaxxie czy to nie są Wiltona:)
margot 7 grudnia 2012 (18:26)
ojej , jakie one są efektowne , śliczne po prostu
Zielenina 7 grudnia 2012 (18:56)
Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.
Zielenina 7 grudnia 2012 (18:56)
bardzo fajny przepis i dzięki za dołączenie do akcji, przepis dodany proszę tylko o uzupełnienie bannerka, który jest wymagany 🙂 Pozdrawiam!
Mama Alergika 7 grudnia 2012 (20:54)
Margot; Lubię jak jedzenie najpierw cieszy oko, a skoro tak mówisz to efekt osiągnięty:)
Zielenina: Z przyjemnością dołączyłam do akcji a w sprawie banerka już wysłałam wiadomość:)
Bożena 26 grudnia 2012 (12:41)
Wyglądają cudnie..dziękuję za udział w akcji..
Mama Alergika 27 grudnia 2012 (12:36)
Bożenka; Dziękuję:) Taka akcja to czysta przyjemnosć:)