Gulasz z indyka
Delikatny gulasz z indyka można podać z ziemniakami, makaronem, ryżem czy kaszą. To szybkie danie mimo, że mięsne.
Najważniejsze by mięso było ekologiczne lub ze sprawdzonej hodowli. Mamy wówczas pewność, że nie zawiera antybiotyków i innych niepotrzebnych szkodliwych dodatków.
Gulasz z indyka świetnie smakuje z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty lub z kiszonym ogórkiem.
Koktajl z czerwonej kapusty
Koktajl dla odważnych, bogaty w antyoksydanty i witaminę C.
Dobra wiadomość dla alergików jest taka, że świeża kapusta czerwona rzadko uczula.
Reakcje alergiczne, najczęściej w postaci zmian skórnych, występują po zjedzeniu kapusty kiszonej, bogatej w histaminę.
Kolorowe warzywa koniecznie należy włączać do diety!
Słoneczny koktajl chia
To już stały element dnia. Zaraz po spożyciu probiotyku wypijamy poranny koktajl. W zależności od tego co mam pod ręką i jaki mamy plan dnia przygotowuję różne mieszanki.
Zazwyczaj po śniadaniu mój alergik wychodzi do szkoły a ja na bieganie. Poranny koktajl musi być więc pożywny i dodawać nam energii.
Zapraszam na słoneczny koktaj chial
Hummus z rukolą
Tradycyjny humus zawiera pastę sezamową (tahini). Jest ona doskonałym źródłem wapnia, niestety sezam bardzo często uczula. Tym razem przygotowałam więc hummus bez dodatku tahini. Wzbogaciłam go świeżą ekologiczną rukolą.
Taki hummus można podawać na kanapkę, do świeżych warzyw oraz jako smarowidło na tortille.
Alergicy muszą pamiętać, że ciecierzyca należąca do strączkowych może dać reakcje alergiczne krzyżowe zwłaszcza przy uczuleniu na soję.
Paella z krewetkami
Owoce morzą zaliczają się do silnych alergenów dlatego danie to zaliczam do kategorii Nie dla Alergika.
Ponieważ to smakowite danie odpowiednie dla biegaczy i osób na diecie bezglutenowej warto je od czasu do czasu przygotować.
Kulki supermocy
Kulki Supermocy dedykuję wszystkim wspaniałym, silnym i wytrwałym KOBIETOM, które każdego dnia jak menadżerowie wielkich organizacji zmagają się z wieloma zadaniami, rozwiązują przeróżne problemy, dbają o rodzinę, walczą o swoje prawa, realizują marzenia i wychowują następna pokolenia.
Oby nigdy nie zabrakło nam sił, jasności umysłu przy dokonywaniu wyborów i kobiecej intuicji!
Domowa wegańska czekolada karobowa z truskawkami
Moja wersja czekolady to wyrób czekoladopodobny, zdrowy i odpowiedni dla wielu alergików. Nie zawiera ziaren kakaowca ani masła kakaowego.
Powstała na bazie łatwo dostępnego oleju kokosowego i karobu w proszku, który jest zamiennikiem kakao w diecie alergików.
Wydawałoby się, że połączenie w sumie dwóch składników nie powinno sprawiać kłopotów ale dziś już wiem, że kilka czynników ma duże znaczenie by eksperyment się powiódł.
Muffinki śniadaniowe
Z połączenia 3 głównych składników powstały babeczki, które możecie zjeść na śniadanie, zapakować dziecku do szkoły lub zabrać w podróż.
MAGiczne muffinki śniadaniowe nie zawierają mleka, jajek, glutenu ani innych alergenów.
Przygotowuje się je w dziecinnie prosty sposób. Dlatego podobny przepis umieściłam także w mojej nowej książce MAG Z Dziećmi sezon jesień/zima, nad którą obecnie pracuję.
Placuszki kukurydziane bezglutenowe
Placuszki są delikatne i trzeba być cierpliwym przy ich smażeniu. Muszą się dobrze usmażyć z jednej strony, żeby można je było bez problemu przewrócić na drugą. Nie martwię się jednak jeśli któryś placek się rozpadnie, ponieważ pokrojony na części i usmażony tak samo świetnie smakuje i pasuje do obiadu.
Kakałko biegacza czyli domowa gorąca czekolada
Większość dnia spędzamy obecnie na świeżym, mroźnym powietrzu. Po południu zmęczeni aktywnością fizyczną (narty i bieganie) mamy ochotę na coś rozgrzewającego i smacznego.
Ponieważ tym razem nie zabrałam na nasze ferie zimowe ani karobu, ani kakao, musiałam czarować z tymi składnikami, które miałam pod ręką.
Tak powstało "kakałko biegacza" czyli gorąca, domowa czekolada.
Można ją wzbogacić o dodatek cynamonu lub ostrej papryki, ale ponieważ podawałam ją także mojemu alergikowi, bezpieczniejsza była wersja bez.
