Strudel z Kurczakiem, Szynką Parmeńską i Szpinakiem

Przygotowywanie imprezy mobilizuje mnie do szukania nowych dań. Lubię zaskakiwać kulinarnie moich gości. Tak było i tym razem, przygotowałam strudel.

Danie to jest ciekawym w smaku i szybkim rozwiązaniem zarówno na kolację, jak i na drugie śniadanie do szkoły. Przetestowałam i szczerze polecam.

Danie świetnie się sprawdzi podczas imprezy sylwestrowej, dołączam je do akcji Sylwestrowe Prywatki

Życzę Smacznego

Przepis poniżej

Przepis:

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut

CZAS PIECZENIA: 30 minut

TRUDNOŚĆ: ŁATWE

LICZBA PORCJI: 4-5

Składniki:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (275g)
1 pomidor bez skórki
100 g liści młodego szpinaku
6 plasterków bekonu
6 plasterków szynki parmeńskiej
pojedyncza pierś z kurczaka
marynata dla kurczaka: 2 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, 50 ml tajskiego sosu słodko-kwaśnego, sól, pieprz, oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka zamarynować, minimum 2 godziny wcześniej (trzymać w lodówce)
Pomidor sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki pozbawiając ich nasion
Szpinak umyć, obciąć ogonki i osuszyć większe liście
Bekon lekko zrumienić na patelni, odsączyć z tłuszczu kładąc na papier
Płat ciasta francuskiego rozłożyć na posypanej mąką ściereczce (jeśli nie jest w wersji z papierem)
Na płacie ciasta położyć liście szpinaku, pozostawiając wokół ok. 2 cm brzeg (układać w kierunku dłuższego brzegu tworząc prostokąt)
Na liście kładziemy odsączony bekon, plasterki pomidorów, szynkę parmeńską i cienko pokrojoną w plasterki pierś kurczaka
Wszystko jeszcze posolić, popieprzyć
Brzegi ciasta założyć do środka i zwinąć strudel
Rozgrzać piekarnik do 180°C, przygotować płaską blaszkę wyłożoną papierem
Położyć gotowy strudel na blachę, posmarować jego grzbiet mlekiem ryżowym (lub owsianym). Jeśli wolno żółtko, to wymieszać je z 1 łyżką mleka lub śmietany i tym posmarować strudel
Strudel piec na środkowym poziomie piekarnika 30 minut (włączyłam termoobieg), aż będzie ładnie rumiany
Upieczony strudel odłożyć na kilka minut, pokroić na porcje i podawać na ciepło, najlepiej w towarzystwie soczystej sałatki

Wskazówki:

Do przygotowania tego dania wykorzystałam zarówno ciasto francuskie mrożone, grubsze i większe, jak i cieńsze i mniejsze prosto z lodówki w supermarketach. Osobiście wolę to cieńsze, ładniej się piecze w środku.

Strudel można nadziać dowolnie tym co lubimy. Pierś z kurczaka czy indyka może być usmażona bez marynowania tylko przyprawiona np. solą i pieprzem (to kwestia smaku). Można ją także zamarynować według własnego uznania. Ważnym jest, aby pociąć mięso na cienkie paseczki.

Istotne jest także, aby składniki nie były mokre, wtedy ciasto w środku nie nasiąknie.

Strudel najlepiej spożywać z dodatkiem jakiegoś sosu np. z pomidorów, lub soczystej sałatki. Nam smakował w towarzystwie sałatki z ananasa, kukurydzy, sera żółtego z łyżką majonezu.

Na drugi dzień, kawałek strudla (wyglądał jak kanapka) córka zabrała do szkoły na drugie śniadanie. Smakował jej jeszcze bardziej.

Strudel można odgrzewać, przykryć folią aluminiową.