Karkówka z tymiankiem (z prodiża)
Przebywając nad polskim morzem w apartamencie bez piekarnika odkryłam moc urządzenia naszych mam i babć czyli prodiża:)
Przygotowanie dań mięsnych z wykorzystaniem prodiża jest bardzo proste. Piekłam w nim pierś z indyka, dusiłam polędwiczki i ulubioną karkówkę. Świeże, ekologiczne mięso co tydzień dowoził z Warszawy mój mąż. Kupował na BioBazarze, pakował w samochodową lodówkę, ja je porcjowałam i mroziłam na miejscu.
W diecie mojego alergika jeśli chodzi o mięsa ostatnio pozostał
indyk i wieprzowina. Mięso wieprzowe podaję mu tylko raz lub dwa w tygodniu.
Prosta karkówka z minimalną ilością przypraw właściwie robi się sama. Z "minimalną" ponieważ w okresie zaostrzeń alergicznych odstawiliśmy większość ziół i przypraw.
Taką karkówkę można podobnie przygotować korzystając z piekarnika. Mięso umieszczamy wówczas w naczyniu żaroodpornym i pieczemy.
Zapraszam po przepis na
karkówkę z tymiankiem i życzę Smacznego.
Pierogi bezglutenowe z jagodami (wegańskie)
Postanowiłam wyczarować bezglutenowe pierogi z rodzajów mąki, które stosuję w diecie mojego alergika. Łatwo nie było, zmarnowałam kilka podejść. Dopiero na bazie mąki ryżowej z ryżu kleistego udało mi się uzyskać elastyczne ciasto. Czy to są pierogi moich marzeń? Niestety nie do końca. Jak na mój gust zbyt gumowate i daje się wyczuć smak tapioki. Można spróbować zamienić tapiokę na skrobię ziemniaczaną czy kukurydzianą. Koniecznie trzeba je spożywać zaraz po ugotowaniu, inaczej zrobią się twarde.
Komosa ryżowa z kurkami i warzywami
W czasie naszego pobytu nad morzem ugotowałam między innymi danie z komosą ryżową, które może być samodzielnym posiłkiem dla wegan i wegetarian lub dodatkiem do obiadu dla miłośników mięsa. Na blogu znajduje się więcej przepisów z wykorzystaniem bogatej w białko komosy ryżowej.
Mój alergik zdecydowanie bardziej wolał cukinie faszerowane kaszą jaglaną i kurkami. Na blogu znajduje się więcej dań z wykorzystaniem cukinii, zapraszam do korzystania. Życzę Smacznego
