Wiosenne kanapki dla każdego

Kiedyś dla mnie i rodzeństwa robiła je moja mama, teraz ja robię takie dla mojej rodziny.

Najlepiej smakują na wiosnę, gdy wszystko kwitnie i robi się kolorowo dookoła. Kolorowo na stole sprawia, że już “oczy jedzą”, a kanapki znikają z talerza.

Oczywiście przygotowuję dwie wersje kanapek. Te dla nas, posmarowane masłem zawierają jajko i ser żółty. Mój syn dostał wersję bez jajka, a ser zastąpiłam płatkami drożdżowymi (pisałam o nich słów kilka tutaj).

Mój mały Alergik nie zawsze tak ładnie zajada warzywa, a na tych kanapkach, jakoś mu nie przeszkadzały, musiałam dorabiać kolejną porcję.

Kanapki trafiają więc u mnie do menu pt. „przemycanie warzyw”.

Przepis nie jest dokładny, myślę że każdy wie jak zrobić takie kanapki, a ja podrzucam je Wam do inspiracji. Podałam je na kolację, ale świetnie się sprawdzą jako przystawka oraz danie na jeden kęs na imprezach dla małych i dużych:)

Polecam i życzę Smacznego

Wiosenne kanapki

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut

ILOŚĆ: dla 4 osób

Składniki:

½ bochenka wiejskiego chleba na zakwasie
masło lub dozwolona margaryna (u nas z oliwy z oliwek)
kilka liści zielonej sałaty, duży pomidor,ogórek zielony,2 ogórki kiszone, kilka rzodkiewek
2 jajka “0”ugotowane na twardo (nie dla Alergika)
szczypiorek drobno pokrojony, czerwona papryka jeśli dozwolna
ser żółty (u mnie Gouda) starty na drobnych oczkach
łosoś wędzony BIO 100 g
salami (u nas Milano i z suszonymi pomidorami)
płatki drożdżowe dobre nie tylko dla Alergika

Przygotowanie:

Chleb pokroić na cienkie kromeczki, posmarować tłuszczem
Na każdą kanapkę położyć listek sałaty a na nim wędlinę albo łosoś, jajko w plasterkach dla nieuczulonych, warzywa w plasterkach
Kanapki posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem, dla Alergika płatkami drożdżowymi a dla pozostałych żółtym serem
Kanapki ułożyć na oddzielnych talerzach

Wskazówki:

Przygotowując dania z podobnych składników dla Alergika i pozostałych musimy pamiętać, aby nie kroić produktów tym samym nożem, oddzielić dokładnie to co może uczulić od jedzenia Alergika. Wszystko oczywiście zależy od nasilenia alergii, ale zawsze lepiej być czujnym.