Jak upiec bakłażana

Bakłażany pochodzą z rodziny psiankowatych, mogą więc uczulać osoby reagujące na pyłki brzozy, oraz osoby z alergią na pomidory czy ziemniaki.

Nie podaję więc tego warzywa, a właściwie owocu mojemu alergikowi.

Bakłażan zawiera duże ilości błonnika i z tego też powodu może powodować wzdęcia i gazy. Jego zaletą zaś jest niska kaloryczność, duża zawartość potasu, magnezu i wapnia.

Osobiście bardzo chętnie sięgam po bakłażana. Stosuję go do leczo, dipów i hummusu.

Jak upiec bakłażana?

Zapraszam i życzę Smacznego

Jeśli poszukujesz więcej dań warzywnych, również tych tradycyjnych i popularnych w polskich domach, to zapraszam do książek z cyklu Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie.

Sięgnij po taki promocyjny zestaw dwóch książek z tradycyjnymi daniami Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie oraz Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć! Zapraszam też do śledzenia bloga na Instagramie i Facebooku. 💜

Jak upiec bakłażana?

(bez mleka, bez jajek, bezglutenowy, bez cukru, wegański)

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość: 2 porcje

Składniki:

1 bakłażan
50 ml oliwy z oliwek
1/2 ząbka czosnku
1 łyżeczka tymianku suszonego
sól himalajska różowa drobna
świeżo mielony pieprz biały (można pominąć)

Przygotowanie:

Oliwę, drobniutko pokrojony czosnek i suszony tymianek łączymy ze sobą.
Bakłażana myjemy, kroimy w plasterki o grubości 1 cm.
Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
Nagrzewamy piekarnik do 170°C w opcji z termoobiegiem.
Plastry bakłażana solimy z obu stron i smarujemy przygotowaną marynatą.
Układamy na blaszce i zapiekamy w nagrzanym piekarniku przez ok. 15 minut aż się lekko zrumienią z wierzchu i będą miękkie.
Upieczone krążki bakłażana podajemy z hummusem lub sosem czosnkowym.
Pieczonego bakłażana możemy też wykorzystać do przygotowania past i dipów.

Wskazówki:

Warto jeść skórkę bakłażana z uwagi na zawartość antyoksydantów.