Rogaliki z ciasta francuskiego z masą migdałową

Francuskie kulinarne specjały pojawiły się w Polsce już XVII wieku.

Na Święto Trzech Króli wypiekano wówczas Placek Trzech Króli, który tradycyjne cukiernie przygotowują także dziś.

Takim ciastem kończono obchody Świąt Bożego Narodzenia a rozpoczynano karnawał.

Zamiast tradycyjnego placka proponuję szybkie i proste rogaliki z gotowego ciasta francuskiego.

Warto w jednym z nich ukryć cały migdał by zgodnie z tradycją, ten kto w Święto Trzech Króli trafi na rogal z migdałem, stał się na jeden dzień Królem domu 🙂

Gotowe bezmleczne ciasto francuskie można kupić już bez problemów w wielu sklepach. Ja poluję zawsze na wersję bio, ale jest trudno dostępna i tylko spotkałam ją w sklepach ze zdrową żywnością.

Zamiast migdałów możemy zastosować inną dozwoloną masę np. makową lub dżem, a jeden rogalik przygotować dla odróżnienia z innym wypełnieniem.

Zapraszam po przepis i życzę Smacznego.

Rogaliki z ciasta francuskiego na Trzech Króli

(bez mleka, bez jajek)

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: ok. 20 minut

Ilość: 16 szt.

Składniki:

1 rolka gotowego, bezmlecznego ciasta francuskiego
ok. 75 g domowej masy migdałowej*
1 cały migdał

Przygotowanie:

Zimne ciasto francuskie dzielimy wzdłuż na pół tworząc dwa mniejsze prostokąty.
Każdy z nich dzielimy następnie na 8 trójkątów.
Na każdy trójkąt nakładamy łyżeczkę masy migdałowej i delikatnie ją spłaszczamy.
Do jednego rogala wkładamy cały migdał.
Rogale zawijamy zaczynając od szerszej strony, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nagrzewamy piekarnik do 200°C w opcji z termoobiegiem.
Wkładamy blaszkę z rogalami, pieczemy przez 15-20 minut, aż będą rumiane

Wskazówki:

Jeśli nie pieczemy wszystkich rogali od razu, przygotowane wkładamy do lodówki.

Takie rogale możemy przygotować z dowolnym nadzieniem, np. z gęstym dżemem lub masą makową.

*Poznaj przepis na Domową masę migdałową.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie swojej wersji potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć! Zapraszam też do śledzenia bloga na Instagramie i Facebooku. 💜