Szparagi w cieście francuskim w dwóch wersjach

Kolejne proste i pyszne danie ze szparagami, w sam raz na kolację. 

Szparagi w cieście francuskim

• pół pęczka zielonych cieniutkich szparagów (mój pęczek był duży)
• 2 duże pomidory
• 1 łyżka świeżej drobno posiekanej bazylii
• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (275g) bezmlecznego
• 100 g utartego sera gouda
• 1 mozzarella (125g)
• 1 łyżka płatków drożdżowych

1. W dużym, płaskim garnku gotujemy wodę, dodajemy ½ łyżeczki soli, 1 łyżkę oliwy z oliwek
2. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce łodyg (poczynając od dołu sprawdzamy łodygi, wyginając je lekko, gdy dotrzemy do miękkiej części, twardy koniec się odłamie)
3. Szparagi w całości wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy tylko 3 minuty
4. Ugotowane szparagi wyciągamy z garnka i odstawiamy
5. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, mieszamy z drobno posiekaną bazylią
6. Rozwijamy płat ciasta francuskiego (jeśli nie jest w wersji z papierem, rozkładamy go na posypanej mące ściereczce), kroimy na 9 równych kawałków-prostokątów
7. Na każdym kawałku, na środku układamy, odpowiednio przycięte do jego wielkości, szparagi (około 5-7szt), (zostawiając po 1cm z brzegów), po łyżeczce pomidorów (bez soku) w kawałkach
8. W wersji dla nieuczulonych; na pomidorach i szparagach rozkładamy pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz starty na grubych oczkach żółty ser
9. Dla Alergika; pomidory posypujemy płatkami drożdżowymi
10. Każdy kawałek ciasta z farszem zawijamy, dociskając jego końce (u mnie jak cukierek, czego po upieczeniu już nie było widać:)
11. Nagrzewamy piekarnik do do 180°C
12. Gotowe „roladki” układamy na wcześniej przygotowanej blaszce z papierem do pieczenia, w pewnej odległości od siebie, gdyż ciasto „napuchnie”, zapiekamy przez 15 minut, aż ciasto będzie ładnie rumiane
13. Podajemy jeszcze ciepłe

Wydrukuj