Kotlety jaglane z łososiem (bezglutenowe, bez jajek)
Jak zawsze po zakupach na BioBazarze zaopatrzona jestem w świeżego łososia. Tym razem połączyłam go z kaszą jaglaną i wyczarowałam bardzo smaczne kotleciki rybne.
O właściwościach kaszy jaglanej poczytajcie TUTAJ. Jestem przekonana, że bazując na wędzonym łososiu, który jest raczej bardziej dostępny niż ten świeży, wyczarujecie równie smaczne danie.
Chciałam, aby te kotleciki były bezglutenowe więc do panierowania użyłam mielonego lnu. Smażą się bez problemu także bez panierki. Nie bójcie się eksperymentować z proporcjami ryby i kaszy. Doprawcie je według własnych możliwości i upodobań smakowych.
Pasztet z indyka z żurawiną i chia (bez jajek, bez glutenu)
Pasztet oczywiście jest bez jajek, ale za to z mało znanymi ziarnami szałwii hiszpańskiej (Chia). Pasztet wyszedł delikatny, dietetyczny i już sprawdzony przez czytelniczkę bloga i fankę na FB. Jest słodko-ostry w smaku, bardzo ładnie się kroi. Sprawdzi się na kanapkę do szkoły czy pracy, zamiast tradycyjnych wędlin:)
Zupa krem z buraków
Taki niepozorny burak a bogaty jest w witaminy z grupy B, witaminę C i A. Zawiera między innymi potas, sód, magnez, wapń, żelazo i kwas foliowy. Wzmacnia koncentrację i refleks, leczy zakwasy u sportowców. Wzmacnia także odporność, reguluje pracę przewodu pokarmowego, ułatwia oczyszczanie organizmu z toksyn.
Buraki rzadko uczulają! Uwaga jednak na jakość tego warzywa, ponieważ jest korzeniowe łatwo kumuluje w sobie związki azotowe pochodzące z nawozów mineralnych. Dlatego kupujmy sprawdzone buraki od zaprzyjaźnionego rolnika, a najlepiej ekologiczne, certyfikowane.
Zupa Krem z Buraków wyszła pyszna i słodkawa. Podałam ją z odrobiną śmietany owsianej.
Pasztet z fasoli adzuki (wegański, bezglutenowy)
Wyczarowałam wspaniały pasztet (bez jajek, glutenu, mleka), a w dodatku z fasoli, mało znanej w polskiej kuchni, ale jakże bogatej w białko, magnez, potas, żelazo, miedź i witaminy z grupy B. Mowa oczywiście o fasoli Adzuki.
Robiłam ten pasztet już kilka razy, za każdym podejściem smakował nam bardziej.
Pasztet wspaniale się sprawdzi na wielkanocnym stole, nie tylko Alergika.
To propozycja odpowiednia także na Święta Bożego Narodzenia, polecam!
Mazurek z masą makową
W przepisie wykorzystałam znaną już Wam masę makową, lekko zmieniłam proporcje.
Kruche ciasto z makiem to także propozycja na Boże Narodzenie. Nie sugerujcie się nazwą "mazurek":)
