Szaszłyki można robić na wiele sposobów w zależności także od tego co lubimy i co mamy pod ręką. Na pomysł z szaszłykiem rybno-warzywnym wpadłam przeglądając książkę „Kuchnia Indyjska, najlepsze przepisy”.
Mój syn nie ma uczulenia na ryby, ale innych owoców morza jeszcze nie odważyłam się mu podać.
Uwielbiamy ryby, chociaż jak się okazało po konsumpcji tego dania, suma mniej:).
Idealna ryba na szaszłyk to taka ze sprężystym mięsem, która się nie rozpadnie podczas grillowania, a także da się ładnie nadziać na szpadki. Sum sprawdzony, świetnie się nadaje na szaszłyki. Mój syn był pewny „po wyglądzie, po upieczeniu”, że to kurczak”, nie smakował nam jednak ten sum tak bardzo jak dorsz. Następnym razem robimy szaszłyki z dorszem:)
Rybę namoczyłam wcześniej w marynacie na bazie cytryn, imbiru, kolendry i mięty, tak po indyjsku właśnie.
Dla nas nieuczulonych dodałam jeszcze krewetki królewskie, wcześniej także zamarynowe w oliwie z czosnkiem i papryczką chili (dokładny przepis na marynatę w części Wskazówek, pod przepisem). Już wiem, że następnym razem zrobię krewetki z grilla, były bardzo smaczne.
Oczywiście potrawa jest prosta w przygotowaniu, szybciutko się piecze, u nas w piekarnikowym grillu.
Sezon na grillowanie już rozpoczęty, zapraszam więc i życzę Smacznego
...
