Pizza gryczana bez drożdży
Kiedy zrobiłam ekspresową pizzę orkiszową z myślą o studentach, pojawiły się pytania o przepis na pizzę bezglutenową bez drożdży. Dziś przygotowałam więc pizzę gryczaną, bezglutenową bez drożdży. Wyszła naprawdę smaczna o lekko gryczanym smaku. Osobiście nie przepadam za intensywnym smakiem i aromatem gryki. Metodą prób i błędów odkryłam dlaczego niektóre wypieki smakują intensywniej gryką a inne nie. Jeśli więc zastosujemy kupną mąkę gryczaną niestety może okazać się, że powstała ona ze zmielenia kaszy gryczanej palonej. Wówczas smak i zapach tego co z niej wyczarujemy będzie intensywnie gryczany a jakość produktu gorsza.
Placuszki z cukinii najprostsze
Placuszki z cukinii powstały z myślą o mojej córce i innych studentach, którzy muszą samodzielnie zadbać o swoje wyżywienie. Cukinia to letnio-jesienne warzywo, które ma wiele zalet. Oprócz tego, że jest lekkostrawna, odkwaszająca organizm, bogata w wapń i potas oraz witaminy z grupy B, jest także niedroga. Można z niej przygotować wiele ciekawych dań, świetnie się sprawdza dodana do ciasta zamiast jajek. Placuszki z cukinii są alternatywą dla tradycyjnych placków ziemniaczanych.
Pizza bez drożdży i sera
Już przed wyjazdem córka stwierdziła „mamo tylu moich znajomych korzystałoby z twoich przepisów ale czasem składniki są dla nich nieosiągalne albo ich nie znają”. Gdybyś miała coś specjalnego dla studentów. Z myślą więc o studentach, którzy jak moja córka z dala od domu muszą sami gotować i się żywić postanowiłam wprowadzić na blog nową kategorię „dla studenta”.
Bliny bezglutenowe
Wyczarowałam wczoraj bliny bezglutenowe, wegańskie nie do końca gryczane, ponieważ grykę dla złamania smaku połączyłam z mąką z ciecierzycy.
Oczywiście możemy je zrobić wyłącznie na mące gryczanej lub w przypadku tolerancji glutenu, połączyć z orkiszową.
Użyłam drożdży instant ponieważ okazało się, że tylko takie posiadam w kuchni.
Jestem zwolenniczką świeżych drożdży, ale jak widać instant też się sprawdzają i dodatkowo mniej z nimi pracy.
Bliny możemy podawać zarówno z łososiem i koperkiem (
wtedy nie będą już wegańskie) oraz z roślinnymi dipami, pastami czy hummusami.
W wersji na słodko sprawdzą się z dżemem śliwkowym lub wiśniowym.
Moja
pasta z avocado i suszonymi pomidorami wspaniale się sprawdziła jako dodatek do tego dania. Wzbogaciła placuszki o bardziej wyrazisty smak.
Przepis na pastę już jutro na blogu.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Mój alergik zdecydowanie bardziej wolał cukinie faszerowane kaszą jaglaną i kurkami. Na blogu znajduje się więcej dań z wykorzystaniem cukinii, zapraszam do korzystania. Życzę Smacznego
