Pasta z czerwonej fasoli i wyniki zabawy
Pasta z czerwonej fasoli powstała przy okazji tworzenia
Brownie z fasoli.
Wykorzystałam nadmiar ugotowanych strączków i zrobiłam pastę a'la hummus, która świetnie się nadaje
także dla Biegaczy.
Osoby uczulone na sezam, pastę tahini mogą zamienić na słonecznikową. Inny smak, ale jest alternatywa.
Studenci mogą uprościć proces przygotowania tego dania używając fasoli z puszki.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Pasta z avocado i suszonych pomidorów
Pastę z avocado i suszonych pomidorów przygotowałam jako dodatek do blinów gryczanych, bezglutenowych. Niestety nie jest to pasta, którą bez wahania możemy podać alergikom. Zarówno avocado jak i pomidory często uczulają. Avocado wywołuje reakcje alergiczne przy uczuleniu na lateks, pomidory krzyżują się z pyłkami brzozy. Do pasty dodałam czosnek, który jak się okazuje z ostatnich badań, uczula mojego alergika
Kremowy budyń waniliowy
Szybki, prosty i kremowy budyń waniliowy na bazie mleka owsianego. Serwuję go mojemu alergikowi bardzo często. Czasami mleko mieszam z sokiem owocowym i wówczas powstaje budyń smakowy.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów
Prosta pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów idealna na kanapki. My wykorzystujemy ją przygotowując bułeczki na plażę, ale sprawdzi się świetnie do szkoły na drugie śniadanie czy jako przekąska. Doprawiłam ją niewielką ilością tymianku i pieprzu syczuańskiego, dodałam pestki dyni.
Bardzo ostrożnie stosuję czosnek w diecie mojego alergika ale dodanie go, jeśli lubicie, nieco zaostrzy smak smarowidła.
Naleśniki bezglutenowe z owocami
Testowanie naleśników trwa. Robiłam już jaglane, owsiane a teraz przyszedł czas na kukurydziano-owsiane, naleśniki bezglutenowe z owocami. Jestem mile zaskoczona, że bezglutenowe naleśniki wychodzą bez problemu.
Pamiętam gdy na początku gotowania dla alergika próbowałam zrobić naleśniki ryżowe, wszystkie przywierały do patelni. Z czasem zakupiłam patelnię z grubym, żeliwnym dnem, nauczyłam się mieszać różne mąki i tworzyć ciasta, które przypominają konsystencją te tradycyjne ciasta naleśnikowe.
Mój alergik na szczęście teraz rzadko wybrzydza. Zjada moje eksperymenty, podsuwa własne pomysły na bezglutenowe dania. Tęskni jednak za poprzednim jedzeniem.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
