Wegańskie babeczki jogurtowe z czekoladą

Początek roku szkolnego wiąże się z wymyślaniem posiłków, które można zapakować dziecku do szkolnej czy przedszkolnej śniadaniówki.

Dlatego przygotowałam dla Ciebie kolejną propozycję na pyszne muffinki, po które z przyjemnością sięgnie Twoje dziecko.

Robiłam je zarówno z owocami, jak i z kawałkami wegańskiej czekolady.

Więcej propozycji na dania “na wynos” znajdziesz w książce “Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie”.

Skorzystaj z niższych cen w Sklepie MAG. Letnie Wietrzenie Magazynu trwa do końca września 2023.

Czas tak szybko płynie, nie przegap okazji!

Wegańskie babeczki jogurtowe z czekoladą

(bez mleka, bez jajek, bez soi, wegańskie)

Ilość: 12 szt.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 25-30 minut

Składniki:

suche

• 250 g mąki orkiszowej jasnej (u mnie typ 600)
• 1 budyń waniliowy lub 40 g skrobi i wanilia w proszku
• 75 g drobnego cukru trzcinowego lub ksylitolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez fosforanów
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

mokre

• 350 ml jogurtu kokosowego (może być smakowy)
• 125 ml oleju roślinnego

dodatkowo:

50-75 g wegańskiej ciemnej czekolady

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy budyń lub skrobię z wanilią, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól, dokładnie mieszamy.
2. Łączymy ze sobą jogurt roślinny i olej.
3. Wlewamy do suchych składników i miksujemy, by uzyskać gładkie ciasto.
4. Dodajemy pokruszoną wegańską czekoladę, mieszamy łyżką.
5. Wykładamy ciasto do przygotowanych papilotek.
6. Pieczemy przez 25-30 minut, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C, w opcji z termoobiegiem.
7. Wyjmujemy, przekładamy na kratkę do wystudzenia.
8. Podajemy na drugie śniadanie, pakujemy do szkoły czy pracy.

Wskazówki:

Zamiast jogurtu roślinnego możemy podać zwykły, a nawet kefir.

Zamiast czekolady warto dodać jagody, borówki czy porzeczki.

Wydrukuj