Zupa Grochowa

Kolejna zupa, którą uwielbia mój syn. Takie “męskie” zupy woli najbardziej.

Jesień raczej sprzyja takim wyborom:)

Groch rozgotowuje się zupełnie więc ziarenek w zupie nie znajdziemy.

Polecam i życzę Smacznego

Przepis poniżej

Przepis:

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut

CZAS GOTOWANIA: 1,5h

TRUDNOŚĆ: ŚREDNIOTRUNE

LICZBA PORCJI: 5

Składniki:

3 litry esencjonalnego wywaru z żeberek wieprzowych i warzyw (marchew, liść pora, korzeń pietruszki)
kostka bulionu warzywnego BIO, opcjonalnie
4 większe ziemniaki, umyte, obrane i pokrojone w drobną kostkę
½ umytej obranej i startej (grube oczka) marchwi
zioła i przyprawy do smaku (kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu, listek laurowy, natka pietruszki, sól morska, pieprz, suszony majeranek)
200 g łuskanego grochu
200 g boczku wędzonego
½ małej cebuli
ząbek czosnku

Przygotowanie:

Opłukać groch, nie trzeba go wcześniej moczyć
Ugotować wywar z żeberek, dodać umyty groch i gotować ok. 30 minut
Dodać marchew, pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, opcjonalnie także kostkę bulionu, gotować 10 minut
Dodać pokrojone drobno ziemniaki, startą marchew i gotować do miękkości ziemniaków. W razie konieczności dolać przegotowanej, gorącej wody, tak by uzupełnić ilość płynu, który wyparował podczas gotowania zupy
Boczek pokroić w plasterki, pozbawić skórki, chrząstek i pokroić w drobną kostkę
Na rozgrzanej małej patelni przyrumienić boczek z drobno posiekaną cebulą, dodać go do zupy i gotować do miękkości wszystkich składników /groch zupełnie się rozgotuje/
Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać suszony majeranek i zmiażdżony ząbek czosnku na sam koniec gotowania
Można podawać z pieczywem