Grillowane steki z łososia z limonką

Na szczęście mój syn nie ma uczulenia na ryby. Lubi je i staram się często wprowadzać je do naszego menu.
Ulubioną jego rybą jest łosoś, który najczęściej trafia na stół w formie jaką przygotowałam poniżej oraz w sushi. 
W Święta Bożego Narodzenia na naszym stole jednak króluje karp, przygotowywany według przepisu dziadka Julka, jest przepyszny.
Cieszę się, że zbliża się czas właśnie na niego:) 
Smacznego

Grillowane steki z łososia

CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 minut + 30 min
CZAS SMAŻENIA: ok. 30 minut
LICZBA PORCJI: 4
Składniki:
  • 4 steki z łososia (ok. 200 g)
  • 1 limonka
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
Przygotowanie:
  1. Najpierw limonkę otrzeć ze skórki i wycisnąć sok
  2. Steki opłukać, osuszyć, posypać z obu stron solą i pieprzem, skropić sokiem z limonki, wysmarować skórką z limonki i skropić oliwą z oliwek
  3. Steki przykryć folią aluminiową i odstawić na 30 minut
  4. Rozgrzać patelnię z grillowaną kratką, polać ją oliwą z oliwek i ułożyć steki do smażenia, nakrywając je folią aluminiową
  5. Smażyć ok. 5-7 minut na średnim ogniu z każdej ze stron
  6. Wyłożyć na talerze, podawać z zapiekanymi ziemniaczkami lub surówkami
Wskazówki:
Rybę należy rozmrażać w lodówce lub poza nią w temperaturze pokojowej.
Żeby ryba dobrze się usmażyła należy ją dobrze osuszyć serwetką.
Do oleju, na którym będziemy smażyć rybę można dodać trochę masła (oczywiście jeśli dozwolone).
Stek z łososia, jeśli po nakłuciu wycieka z niego przezroczysty sok.
Pamiętaj:
Czerwone ryby zawierają duże ilości witamin A i D, witaminy z grupy B oraz mikroelementy jak żelazo, jod, potas, fluor. Ryby zawierają znacznie mniej cholesterolu niż mięso. Mięso ryb morskich jest bogate także w nienasycone kwasy tłuszczowe.
Wszystkie ryby czerwone (łososiowate) żyją w morzu, a na tarło przypływają do rzek. W ostatnich czasach w Europie zwiększyła się liczba farm hodujących ryby łososiowate w sztucznych warunkach. Smak takiej ryby znacznie różni się od smaku ryb żyjących w morzach. Zwracajmy na to uwagę przy zakupach ryb.
Ryby mogą wywoływać alergie zarówno pokarmowe jak i wziewne.
Grillowane steki z łososia
Grillowane steki z łososia

No Replies to "Grillowane steki z łososia z limonką"

    Napisz komentarz

    Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.