Grillowany Musztardowy Indyk

Coś na wzór klasycznych francuskich przysmaków. Użyłam jednak nie wieprzowiny tylko drób, a zamiast musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy, użyłam tej ulubionej mojego syna, zwykłej sarepskiej:). Zakładam, że w wersji z francuską musztardą kotlety będą jeszcze smaczniejsze.

Przepis:

• pierś z indyka ok. 400 g, pokrojona na plasterki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki musztardy ulubionej
• oliwa do smażenia
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
• kilka plasterków boczku 

1. Pierś z indyka, umyć, osuszyć, pokroić na plastry ok. 1,5 cm grubości
2. Każdy plaster spłaszczyć przy użyciu drewnianej części tłuczka (tłuc mięso przez folię spożywczą)
3. Mięso posolić, popieprzyć, natrzeć czosnkiem i musztardą, oprószyć ziołami prowansalskimi
4. Wszystkie nasmarowane kawałki mięsa umieścić w naczyniu i odstawić do schłodzenia na pół godziny
5. Rozgrzać patelnię-grill, dodać olej i smażyć piersi z indyka z każdej strony na rumiany kolor
6. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażyć plastry boczku
7. Kotlety obłożone boczkiem podawać gorące, można z ziemniakami i ulubionymi surówkami

Wydrukuj