Krem marchewkowy z dynią i pomarańczą

Dwa główne składniki, a tyle dobroci i pyszności.

Od lat gotuję i od lat tak samo się zachwycam tym, że można wyczarować pyszne dania z minimalnej ilości składników.

Zupa powstała podczas mojego 8 postu warzywno-owocowego, dlatego nie znajdziesz w niej tłuszczu, jest niskokaloryczna i niskoskrobiowa.

Taką zupę bez zbędnych przypraw (soli, ostrej papryki, imbiru), możesz spokojnie przygotować także maluchom. W wersji dla dzieci dodaj odrobinę oleju pod koniec gotowania.

Po więcej inspiracji na dania odpowiednie podczas postu dr Dąbrowskiej zapraszam do książki “Dieta warzywno-owocowa. Uzdrawiająca moc roślin. 150 przepisów”.

Życzę smacznego!

Krem marchewkowy z dynią i pomarańczą

(bez mleka, bez jajek, bez glutenu, bez cukru, bez soi, wegański, dieta warzywno-owocowa)

Ilość: 500 ml (2 porcje)

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 300 g surowej marchewki
• 200 g dyni piżmowej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• sól
• szczypta ostrej papryki
• sok z 1/2 niedużej pomarańczy

Przygotowanie:

1. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, wkładamy do garnka, dodajemy starty imbir i drobno pokrojony czosnek.
2. Przez chwilę podsmażamy z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
3. Zalewamy przegotowaną gorąca wodą, w takiej ilości, by przykryć nią warzywa.
4. Dodajemy sól, ostrą paprykę, gotujemy na średnim ogniu do miękkości warzyw, ok. 10 -15 minut.
5. Zupę blendujemy, możemy rozrzedzić kolejną porcją gorącej, przegotowanej wody. Dodajemy sok wyciśnięty ze świeżej pomarańczy i doprawiamy solą do smaku.
6. Podajemy na ciepło.

Wskazówki:

Zupa jest rozgrzewająca i ma ostry smak. Jeśli chcemy łagodniejszą, zmniejszamy ilość czosnku i imbiru. W wersji codziennej, bez postu, do smażenia warzyw dodajemy oliwę z oliwek.

Wydrukuj