Naleśniki roślinne jogurtowe ze śliwkami

Czasem po prostu ma się ochotę na coś prostego.

Naleśniki roślinne to jedno z tych dań, które ucieszą zarówno małych, jak i dorosłych smakoszy.

Dziś u nas wersja jesienna, ze śliwkami.

Więcej przepisów na tradycyjne codzienne, ulubione dania znajdziesz w książce “Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie. Wielki Powrót“.

Zapraszam po przepis i życzę Smacznego!

Naleśniki roślinne jogurtowe ze śliwkami

(bez mleka, bez jajek, bez cukru, wegańskie)

Ilość: 8 sztuk

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

300 ml napoju orkiszowego
1 jogurt kokosowy naturalny (u mnie Planton)
1 budyń waniliowy bez cukru (u mnie dr Oetker)
2 łyżki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)
175 g mąki pszennej jasnej bio
wanilia w proszku

dodatkowo:

8-12 śliwek (u mnie większe)
2 łyżki syropu klonowego
sok z 1 pomarańczy
płatki migdałów
kawałek ciemnej wegańskiej czekolady

Przygotowanie:

Wszystkie mokre składniki umieszczamy w misce, mieszamy ze sobą.
Dodajemy przesianą mąkę i budyń, ponownie miksujemy uzyskując jednolite ciasto.
Odstawiamy na kilka minut, by ciasto odpoczęło.
Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającym dnem, wylewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron na rumiany kolor.
Podajemy na ciepło ze śliwkami usmażonymi w syropie klonowym i soku z pomarańczy, oprószamy startą czekoladą.

Jak przygotować śliwki?

Owoce myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, miąższ dzielimy na ćwiartki.

Śliwki umieszczamy na patelni, polewamy 2 łyżkami syropu klonowego i świeżym sokiem wyciśniętym z pomarańczy, oprószamy cynamonem.

Smażymy na średnim ogniu aż śliwki zmiękną.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć! Zapraszam też do śledzenia bloga na Instagramie i Facebooku. 💜