Placki ziemniaczane klasyczne bez jajek

Kolejny retro przepis na blogu. Placki ziemniaczane bez jajek.

Nie rozumiem, jak można ich nie lubić?
Wspomnienia z nimi związane to wczasy z rodzicami nad polskim morzem, w okresie gdy można było zjeść prawdziwe placki z prawdziwych ziemniaków, a nie z ziemniaków w proszku.
Chrupiące, posypane cukrem były moim ulubionym daniem w dzieciństwie.
Przepisy na inne codzienne ulubione dania polskich rodzin w wersji dla alergika znajdziesz w książka “Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie. Wielki Powrót“.
Zapraszam i życzę smacznych wspomnień!

Placki ziemniaczane klasyczne 

(bez jajek, bez mleka, wegańskie, bez soi)
Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 15 minut
Ilość: 12 sztuk

Składniki:

  • 500 kg ziemniaków (żółta odmiana z większą ilością skrobi)
  • 1 łyżka mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka startej surowej cebuli
  • 1/2 łyżeczka soli drobnej
  • szczypta czarnego pieprzu (można pominąć)
  • olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki.
  2. Solimy i odstawiamy na kilka minut. Odlewamy sok z ziemniaków.
  3. Dodajemy startą cebulę.
  4. Wsypujemy mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną, mieszamy.
  5. Doprawiamy pieprzem.
  6. Rozgrzewamy patelnię z niewielką porcją oleju. Nakładamy po dwie łyżki masy ziemniaczanej na placek.
  7. Smażymy na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor.
  8. Podajemy od razu na ciepło. Możemy je oprószyć samym cukrem lub podać na wytrawnie ze śmietaną roślinną i np. łososiem wędzonym.
  9. Najlepiej smakują prosto z patelni, są chrupiące i delikatne.
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć!
Zapraszam też do obserwowania profilu bloga na Instagramie i Facebooku. 💜
Placki ziemniaczane klasyczne bez jajek Mama Alergika Gotuje

Fot. Katarzyna Jankowska

4 komentarze to "Placki ziemniaczane klasyczne bez jajek"

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.