Sznycle z Kurczaka w Chlebowej Panierce według Donny Hay

Relaksując się po ciężkim dniu włączyłam kilka dni temu Kuchnię Plus, a na ekranie Donna Hay przygotowywała Sznycle z Kurczaka. Pomyślałam, że dobrze się składa bo właśnie mam porcję mięsa do wykorzystania. Wiedziałam już co zrobię na obiad następnego dnia.

Z niewielkim zmianami w przepisie zrobiłam bardzo smaczne danie. Przygotowuje się je ekspresowo, a mięsko wychodzi miękkie i soczyste!

Moja rodzina była zachwycona. Z pewnością powtórzę ten obiad:)

Zapraszam i życzę Smacznego

Przepis poniżej

Przepis:
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CZAS PIECZENIA: ok. 10 minut
TRUDNOŚĆ: ŁATWE
LICZBA PORCJI: 4
Składniki:

300-400 g jasnego chleba
50 g masła klarowanego lub oliwy z oliwek (ok. 50 ml)
2 łyżeczki świeżego tymianku (drobno posiekany)
2 piersi z kurczaka (ok. 400g) (ja miałam 3 mniejsze, ekologiczne)
sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Chleb umieszczamy w blenderze i mielimy na drobne okruchy
Masło klarowane rozpuszczamy na małym ogniu, wlewamy do chleba
Świeży tymianek wsypujemy do chleba, całość mieszamy, solimy i pieprzymy do smaku
Piersi z kurczaka opłukujemy zimną wodą, osuszamy i przekrawamy poziomo na pół, solimy i pierzymy
Blaszkę smarujemy masłem klarowanym, układamy na niej piersi z kurczaka
Na każdy kawałek mięsa nakładamy dużą porcję panierki chlebowej
Nagrzewamy piekarnik do 170°C, opcja termoobieg -grill, wkładamy blaszkę z mięsem (najlepiej na wyższą półkę) i zapiekamy około 8-10 minut (Jeśli panierka zbyt szybko się rumieni, można przykryć mięso folią aluminiową)
Sznycle podajemy z ulubioną surówką, u mnie z młodymi ziemniaczkami, mizerią i kalafiorem. Do popicia kompot z rabarbaru i truskawek:)