Bób z patelni
Bób przyprawiony ziołami, podany na ciepło, wyłożony na talerz prosto z patelni, może stanowić już samodzielne danie obiadowo-kolacyjne.
Miecznik w panierce bezglutenowej
Zachęcona dobrą wiadomością od alergologów, postanowiłam sprawdzić na moim alergiku jak reaguje na miecznika. Rybę zakupiłam na BioBazarze, nie należy do tanich (95 zł/kg). Taki plaster ważący ok. 200g jest wystarczającą porcją nawet dla dorosłego człowieka, bo to bardzo mięsista ryba, podobna do tuńczyka. Oczywiście mój alergik na początek zjadł niewielką porcję miecznika. Próba przebiegła pozytywnie, brak reakcji alergicznych. Rybę podałam w bezglutenowej panierce by dodatkowo wyeliminować inne alergeny.
Gęsta zupa z soczewicy
Gęstą zupę z soczewicy przygotowałam, kiedy za oknem jeszcze nie było zbyt ciepło.
Zresztą dziś także pogoda nas nie rozpieszcza.
Przepis przyda się zwłaszcza na okres jesienno-zimowy.
Moim zdaniem taką kremową zupę możemy podawać częściej przemycając dużą porcję
dobrze przyswajalnego białka.
Ponieważ soczewica jest
bogata w kwas foliowy i żelazo jest ona wskazana dla osób z anemią oraz dla kobiet w ciąży.
Pamiętajmy, że
soczewica może reagować krzyżowo z soją, innymi strączkowymi oraz kokosem.
Na blogu znajduje się
więcej dań z soczewicą.
Zapraszam i życzę Smacznego
Kasza jaglana z truskawkami
Ryż czy makaron z truskawkami to dania z dzieciństwa. Jestem przekonana, że znane w każdym domu.
Kiedy mój alergik zaczął reagować na ryż, podałam mu zamiennie
kaszę jaglaną z truskawkami.
Dobrze ugotowana kasza jaglana to podstawa sukcesu tego dania, zbyt rozgotowana sprawi, że danie będzie klejące i nieestetyczne.
Truskawki często uczulają, możemy je zastąpić innymi owocami np. jagodami.
Zapraszam i życzę
Smacznego
Warzywa pieczone w piekarniku
Warzywa pieczone w postaci sakiewki pojawiają się w mojej kuchni zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym i z początkiem wiosny.
Przygotowuję je jako zdrową przekąskę lub jako dodatek do dania obiadowego.
Najbardziej lubimy pieczone bataty.
Warzywa pieczone w postaci sakiewki nie wymagają pracy ani szczególnej uwagi. Robią się same.
Polecam w tej wersji nie tylko
bataty ale także ziemniaki, topinambur, marchew i oczywiście buraki.
Pamiętajmy jednak, że pieczone warzywa mają
wyższy indeks glikemiczny, nie są więc wskazane osobom z cukrzycą ani tym na diecie odchudzającej. Są jednak zalecane dla osób na diecie lekkostrawnej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
