Zupa Szpinakowy Krem z Grzankami

Na ferie zimowe w tym roku wyjechali tylko moi mężczyźni. Mogłam więc zaszaleć i ugotować zieloną zupę:) We dwie z córką je uwielbiamy czego o męskiej części rodziny powiedzieć nie można.

Ochota na taką zupę naszła mnie gdy zobaczyłam Szpinakową u Aldi na blogu Psoty Psotki.

Wykorzystałam do tej zupy zamrożony szpinak z ogródka Babci Broni. Czas powyjadać te moje mrożone skarby zanim zacznie się wiosna:)

Zupa doprawiona czosnkiem wyszła naprawdę pyszna. Dla miłośników szpinaku będzie jednym z ulubionych dań, zapewniam:)

Alergicy powinni pamiętać, że szpinak zawiera stosunkowo dużo histaminy. Choć bardzo rzadko, to jednak może wywołać zmiany skórne. Jeśli już uczula to zwłaszcza krzyżowo przy uczuleniu na lateks.

Przepis dołączam do akcji Uwielbiam Szpinak

Zapraszam i życzę Smacznego

Proszę także o głos w postaci SMSa, który należy wysłać

na numer 7122 o treści D00335

Uczestnictwo mojego bloga w drugim etapie konkursu

na Blog Roku 2012 w Waszych rękach!!!

Za wsparcie Dziękuję:)

Przepis poniżej

Przepis:

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut + rozmrożenie szpinaku

CZAS GOTOWANIA: 15 minut + gotowanie ziemniaków i bulionu

TRUDNOŚĆ: ŁATWE

LICZBA PORCJI: 4

Składniki:

1i ½ litra wywaru z warzyw lub rosołu (ja wykorzystałam już gotowy mój rosół z indyka i warzyw) (można użyć także rosół warzywny BIO w kostkach)
3 średniej wielkości ziemniaki, obrane, ugotowane oddzielnie
250-300 g szpinaku (u mnie mrożony, rozmrożony)
4 ząbki czosnku
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
szczypta ostrej papryki (jeśli dozwolona)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny (jeśli dozwolony)
śmietana owsiana (1 łyżeczka na talerz) dla osób na bezglutenie można użyć śmietanę migdałową
2-3 kromki czerstwego chleba na grzanki + 3 łyżki oliwy z oliwek (dla osób na bezglutenie, bez grzanek)

Przygotowanie:

Ugotować wywar z warzyw lub wykorzystać np. ten z poprzedniego dnia lub wcześniej zamrożony (można ostatecznie użyć rosół warzywny BIO w kostce)
Ugotować obrane ziemniaki do miękkości, odcedzić
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dorzucić drobno pokrojone 2 ząbki czosnku i podsmażyć na małym ogniu (żeby się nie przypalił!), dodać szpinak i smażyć ok. 3-5 minut do momentu aż zmięknie, doprawić kilkoma kroplami soku z cytryny, solą i pieprzem
Do gotującego się bulionu dołożyć podsmażony szpinak, ugotowane ziemniaki pokrojone na mniejsze kawałki, 2 ząbki świeżego czosnku, całość zblendować na zupę krem
Doprawić zupę szczyptą ostrej papryki, gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku i gotować na małym ogniu ok. 10 minut
Przygotować grzanki: rozgrzać patelnię, dodać oliwę z oliwek i wcześniej pokrojony w kostkę chleb (bez skórki), podsmażyć na średnim ogniu aż stanie się rumiany
Zupę podawać gorącą z dodatkiem łyżeczki dobrze schłodzonej śmietany owsianej (będzie gęsta i da się z niej robić wzory na zupie), grzanek i dla tych co mogą, z odrobiną startego koziego sera