Brownie daktylowe karobowe z chia

Brownie daktylowe z chia to bezglutenowe ciasto, które z powodzeniem może zagościć na Twoim świątecznym stole.

Ciasto smakuje rewelacyjnie i wbrew pozorom jest bardzo proste w wykonaniu.

Masę daktylową z chia można przygotować wieczorem, a rano dodać do niej pozostałe składniki i upiec szybkie ciasto.

Piana z aquafaby nadaje mu puszystości. Jeśli jednak nie możesz jej zastosować, ciasto i tak wyjdzie smaczne.

Po więcej różnych wypieków zapraszam do książek Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje oraz Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie.

Życzę Smacznego!

Brownie daktylowe karobowe z chia

(bez mleka, bez jajek, bez glutenu, bez cukru, bez soi, wegańskie)

Czas przygotowania: 45 minut

Czas pieczenia: 35 minut

Ilość: 1 szt. o średnicy 23 cm, 8 porcji

Składniki:

• 200 g suszonych daktyli bez pestek
• 400 ml gorącej przegotowanej wody
• 3 łyżki karobu w proszku lub 2 łyżki ciemnego kakao
• 4 łyżki nasion chia
• 100 ml oleju np. z pestek winogron
• 200 g mąki z sorgo lub gryczanej niepalonej
• 100 g mąki ryżowej pełnoziarnistej
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów
• 1 łyżeczka domowej przyprawy do pierników*
• 100 ml aquafaby (wody po ugotowaniu ciecierzycy)
• polewa karobowa lub tabliczka wegańskiej czekolady
• owoce do ustrojenia

Przygotowanie:

1. Daktyle umieszczamy w kielichu blendera, zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 15 minut.
2. Dodajemy karob lub kakao w proszku i blendujemy na gładki krem, przelewamy zawartość do miski.
3. Dodajemy nasiona chia, mieszamy łyżką, odstawiamy do napęcznienia na ok. 15 minut.
4. Dolewamy olej, miksujemy.
5. Mąki, sodę i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą.
6. Mokre składniki przelewamy do suchych, miksujemy, uzyskując gładkie, elastyczne ciasto.
7. Z wody po ciecierzycy ubijamy sztywną pianę.
8. Pianę dodajemy do ciasta i łączymy składniki, mieszając łyżką.
9. Przygotowane ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175°C, pieczemy przez 35 minut.
11. Wyjmujemy, studzimy.
12. Przygotowujemy polewę karobową** lub rozpuszczamy wegańską czekoladę w kąpieli wodnej, polewamy nią wierzch brownie, ustrajamy dozwolonymi owocami.

Wskazówki:

* Przepis na domową przyprawę do pierników znajdziesz w książce Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje, którą możesz zakupić już tylko w Outlecie MAG. Nie przewiduję wznowienia tej publikacji!

Dlatego jeżeli chcesz zdążyć z zakupem przed Świętami, warto decydować się jak najszybciej.

** Przepis na polewę karobową czeka na Ciebie w tej samej książce.

Wydrukuj