Zdrowo, ekologicznie, bez alergenów!
Menu
nie dla alergika 18 wyniki
5

Pierogi z serem
Pierogi z serem to ulubiona pierogowa wersja mojej córki. Oczywiście babcia Bronia, która gości u nas od kilku dni, zrobiła je specjalnie dla Natalii. Danie nie jest wersją dla Alergika ale skoro poprosiliście na Facebooku o przepis więc jest.
Czasami proste dania wydają się zbyt skomplikowane albo czasochłonne. Podobnie chyba jest z pierogami. Zanim zaczniemy je robić samodzielnie często korzystamy z pomocy babci, mamy albo teściowej. A wystarczy się przełamać zrobić pierwsze ciasto, farsz można już wybierać jaki kto lubi.
Ciasto na pierogi robimy zawsze takie samo, jest bez jajka więc idealne dla alergika o ile nie ma uczulenia na gluten. Do słodkich pierogów z serem wystarczy dobrej jakości ser i odrobina cukru pudru, to cały farsz.
Z pół kilograma mąki babcia Bronia zrobiła wczoraj 3 rodzaje pierogów. Ogólnie wyszło jej 110 sztuk. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że moje mama jest wprawiona i rozwałkowuje o wiele cieniej ciasto ode mnie. Oczywiście możecie zrobić ciasto z połowy porcji.
Nie ma co się rozpisywać tylko lepimy pierogi:)
Na blogu znajdziecie między innymi przepisy na Uszka, Pierogi z soczewicą i szpinakiem oraz Pierogi ze słodką kapustą.
Zapraszam i życzę Smacznego
3

Najlepsza zupa rybna nie dla alergika
Najlepszą zupę rybną mój mąż jadł w Hotelu Willa Port w Ostródzie. Podczas naszego pobytu tam we wrześniu zeszłego roku, właściwie prosił o nią codziennie.
Pan Jacek Stępkowski, szef kuchni hotelowej restauracji, podzielił się ze mną swoim przepisem.
Pomyślałam, że fajnie by było aby zupę tę polubił także mój Alergik, nie dodałam do niej więc ani krewetek ani chili. Zupę dla nas doprawiłam oddzielnie. Mój syn jednak nie posmakował w tej zupie, jeszcze nie:) Poniżej podaję oryginalny przepis oraz moje zmiany.
Czy zupa mi się udała? Tak! Najlepszym tego dowodem były słowa zachwytu ze strony męża i stwierdzenie „Taka zupa posmakowałaby zapewne także mojemu tacie, może ugotujesz dla niego jak pojedziemy do rodziców”:)
Następnym razem dodam także krewetki.
Zapraszam i życzę Smacznego ...
Czytaj więcej
2

Tagliatelle z grzybami
Za chwilę zacznie się okres świątecznych dań więc czas najwyższy zrobić porządek z zaległościami:)
Przygotowanie tej potrawy jest proste i szybkie, smak dla miłośników grzybów wyśmienity.
Alergicy, zwłaszcza dzieci i osoby starsze powinni unikać grzybów.
Dziś proponuję jedno danie w dwóch wersjach, wystarczy zamienić śmietanę kremową na owsianą i otrzymamy danie dla wegan, wegetarian osób na diecie bezmlecznej i bezjajecznej. 
Oczywiście możemy użyć innego rodzaju grzybów np. pieczarek czy kurek.
Zapraszam i życzę Smacznego 
3

Sałatka drobiowa z brokułami

 Pierwszy raz taką sałatkę zjadłam u szwagierki Ewy. Od razu mi posmakowała i postanowiłam zrobić podobną, po swojemu czyli bez korzystania z przypraw, które znajdują się w oryginalnym przepisie. Po prostu nie stosuję ich w swojej kuchni. 
Sos do tej sałatki można wykonać albo na bazie majonezu i czosnku, albo na bazie jogurtu z dodatkiem majonezu i czosnku. 
Zwykle robię tą sałatkę w wersji Nie dla Alergika czyli ze zwykłym majonezem. 
Mój syn nie lubi wegańskich majonezów, kupowałam i niestety nie były jedzone. Postanowiłam jednak stworzyć taki majonez dla Was, abyście mogli cieszyć się tą sałatką z dodatkiem własnego, dozwolonego majonezu:) 
Jak zrobiłam swój pierwszy wegański majonez oraz czyim przepisem się inspirowałam, o tym w kolejnym wpisie jeszcze dziś.
Tymczasem zapraszam na sałatkę i życzę Smacznego
1

Risotto z kurkami – nie tylko dla alergika

 Wydawać by się mogło że przygotowanie risotta jest czasochłonne, ja tak nie uważam. W czasie gdy ryż wchłaniał płyn, mieszając go od czasu do czasu, przygotowywałam deser
Czytaj więcej