Kolorowe Szaszłyki z Indykiem

Przemycić trochę warzyw w diecie dziecka zawsze warto. Jak to jest, że warzywa nie należą do ulubionych potraw w wieku dziecięcym, im bardziej zielono tym większy sprzeciw przed spożyciem. Kolorowe szaszłyki mogą zachęcić do spróbowania takiej wersji grillowanych warzyw.

Życzę Smacznego i zapraszam jutro na naleśniki kokosowo-ryżowe z konfiturą.

Przepis poniżej

Przepis:

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut + co najmniej godzina na marynowanie mięsa

CZAS PIECZENIA: ok. 15 minut

TRUDNOŚĆ: ŁATWE

LICZBA PORCJI: 8

Składniki:

ok. pół kg piersi z indyka w kawałku
8 pieczarek
1 duża czerwona papryka (pod warunkiem, że dozwolona:)
zielona cukinia wielkości ogórka szklarniowego
3 cebule białe (mogą być także czerwone)
ok. 200 g boczku wędzonego
50 ml słodko-kwaśnego tajskiego sosu z ananasem (bez konserwantów, barwników i polepszaczy smaku)
5-6 łyżek oliwy z oliwek
zioła prowansalskie, majeranek, jeśli wolno słodka sproszkowana czerwona papryka
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
duże wykałaczki do szaszłyków
tacka do grillowania (2 szt.)

Przygotowanie:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w ok. 3cm kawałki
Przygotować marynatę: 50ml sosu słodko-kwaśnego, oliwa z oliwek, zmiażdżone ząbki czosnku, zioła prowansalskie, papryka suszona opcjonalnie, razem wymieszać w misce
Wrzucić do marynaty kawałki mięsa posolić, popieprzyć dobrze wymieszać i wstawić na ok. godziny do lodówki
Pieczarki umyć, obrać większe przekroić na pół
Cukinię umyć, pokroić na ok. pół centymetrowe plasterki
Cebulę obrać, przekroić na pół i na ćwiartki
Paprykę umyć pod gorąca wodą, wyciąć nasiona, pokroić na kawałki
Boczek pozbawić skórki i chrząstek, pokroić na grubsze plasterki
Mięso wyjąć z lodówki, nakłuwać na patyk, naprzemiennie z warzywami
Gotowe szaszłyki układać na tacki do grillowania
Nagrzać piekarnik na 180°C, wstawić tacki i grillować szaszłyki ok. 15-20 minut, aż mięso się lekko przyrumieni
Podawać z ryżem lub pieczywem.