Słodkie bułeczki drożdżowe do koszyczka
Te słodkie bułeczki drożdżowe zrobiłam po raz pierwszy w 2012 r. inspirując się przepisem Marthy Steward.
Co rok wracam do nich zwłaszcza w okresie Wielkanocy, bo świetnie się sprawdzają jako bułeczki do koszyczka.
Na blogu znajdziesz wiele różnych dań odpowiednich na czas Wielkiej Nocy, zajrzyj do odpowiedniej kategorii w menu.
Polecam również pyszną babkę drożdżową, ulubioną mojego alergika oraz bezglutenowe babeczki dyniowe, które znajdziesz w e-booku 30 przepisów na ...
Kruche wiosenne ciasteczka z kremem cytrynowym
Wiosna i Wielkanoc, dwie okazje by wypróbować te pyszne, kruche ciasteczka z cytrynowym kremem a'la lemon curd.
Najlepsze jak zawsze pierwszego dnia, zresztą mało prawdopodobne, że przetrwają dłużej.
Ciekawa jestem Twojej opinii na ich temat, zostaw ją w komentarzu pod przepisem.
Jeśli szukasz więcej propozycji odpowiednich na czas sezonu wiosna-lato, zajrzyj do książki Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na wiosnę i lato.
A jeśli w Twojej rodzinie ktoś ...
Lemon curd – krem cytrynowy
Wegański krem cytrynowy niestety zawiera dużo cukru. Takie smakołyki bardzo rzadko goszczą na naszym stole. Chciałam jednak przygotować wersję kremu "lemon curd" odpowiednią dla alergików, więc korzystaj z przepisu mądrze.
Taki krem możesz wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek, ale także tarty czy mazurka wielkanocnego.
Wypróbuj i podziel się swoją opinią w komentarzu pod przepisem.
Może spodoba Ci się także krem śliwkowy niby czekoladowy lub krem ...
Ciasto buraczkowe niby czekoladowe
Ciasto buraczkowe niby czekoladowe jest pyszne, wilgotne zarówno na drugi, jak i trzeci dzień. Upieczone w okrągłej formie po wystudzeniu może być przekrojone na dwa blaty i stanowić bazę do tortu. Z tego samego przepisu możemy zrobić również muffinki.
Dodatek buraków sprawia, że ciasto jest bogate w błonnik, żelazo, kwas foliowy, potas, magnez, fosfor, witaminę C i witaminy z grupy B.
Ponadto buraki mają działanie przeciwnowotworowe. Za ich ciemnoczerwoną barwę ...
Śledzie z boczniaków
Gotowanie dla alergika to taki codzienny Prima Aprilis.
Niby jest jajko w babce, a wcale go nie ma, bo rządzi banan, dynia lub batat.
Danie wygląda na tradycyjne, a jest unowocześnione ze składnikami, których nasze babcie nie znają.
Robimy smalec z fasoli, a majonez z wody po ugotowaniu ciecierzycy.
Mamy alergików to mistrzynie dnia 1 kwietnia!
Świętujmy więc ten Prima Aprilis, a na Wielkanoc przygotujmy śledzie z boczniaków :)
Więcej wielkanocnych propozycji ...
Wielkanoc bez jajek
Święta wielkanocne pod względem kulinarnym przysparzają rodzinom alergików więcej problemów niż inne uroczystości.
Tradycyjne wielkanocne dania zawierają mnóstwo jajek. W ich składzie znajdziesz też mleko, pszenicę, kakao, orzechy, miód, czyli produkty zaliczane do głównych alergenów.
Czy możliwa jest Wielkanoc bez jajek?
Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w książce „Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje”.
Jeden z jej rozdzia...
Pizza bezglutenowa
Wyczarowałam przepis na pizzę bez mleka, bez jajek, bez soi, bez glutenu. Pizzę, którą możesz przygotować w wersji wegańskiej i którą możesz wzbogacić o swoje ulubione dodatki.
Ta pizza bezglutenowa jest rewelacyjna zarówno na ciepło, jak i na zimno, może być odgrzewana. Po wystudzeniu i pokrojeniu na trójkąty można ją traktować jak pożywną kanapkę i zapakować np. na lunch do szkoły czy pracy.
Pamiętaj, że składniki na pizzę dobieramy indywidualnie.
Zam...
Barszcz ukraiński
Najlepszy barszcz ukraiński przygotowuje u nas babcia Zosia. Ilekroć ją odwiedzamy, słodki czerwony barszcz czeka na stole. Babcia Zosia gotuje go na żeberku wieprzowym. Latem podaje go z małymi białymi cebulkami, które macza się w soli i zagryza do barszczu. Kiedy pierwszy raz to zobaczyłam, byłam zdumiona, ale to naprawdę dobrze się komponuje i smakuje wybornie.
Dziadek Julek, mąż babci Zosi, pochodzi z rejonów obecnej Ukrainy, dokładnie z okolic Czerniowiec i Kamieńca ...
Domowy kisiel malinowy oraz alergia na gotowe desery w torebkach
Pamiętam doskonale, jak zaczynałam swoją przygodę z gotowaniem „bez…”, gdy w kuchni musiałam zrezygnować z wielu stosowanych na co dzień składników. Odkryłam wówczas, że tak bardzo przywykłam do korzystania z niektórych półproduktów, że nawet nie pomyślałabym, iż mogłabym samodzielnie przygotować budyń, kisiel czy galaretkę.
Budyń karobowy z książki Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie. Wielki Powrót
Lata mojej kulinarnej działalności mijają, obchodzimy ...
Wegańskie racuchy jogurtowe bez glutenu
Comfort food, tak teraz się mówi na tradycyjne dania, które są bliskie naszym sercom i dzięki którym ożywają wspomnienia z dzieciństwa.
Racuchy z jabłkami mogą stanowić danie obiadowe, ale także świetnie się sprawdzą na podwieczorek.
Racuchy bez mleka i jajek od lat królują na moim blogu i w książkach. Znasz je znakomicie.
Warto wspomnieć choćby:
Wegańskie racuchy na jogurcie kokosowym
Drożdżowe racuchy z pomarańczami
Drożdżowe racuchy z dynią i ...
