Zupa z młodej botwinki
Wiosna obdarowuje nas młodymi warzywami. Nowalijki niestety są często silnie zanieczyszczone pestycydami. Wybieraj rozważnie albo jeszcze poczekaj na większą dostępność młodych warzyw.
Zupa z młodej botwinki z dodatkiem naturalnego soku z buraków jest nie tylko piękna z uwagi na swój kolor, ale i bardzo smaczna. Możesz ją zabielić roślinną śmietaną lub zakwasić naturalnym zakwasem z buraka.
Po więcej przepisów na bazie sezonowych warzyw i owoców zapraszam do ...
Sorgotto ze szparagami i boczniakami
Dzień Ziemi świętowany jest od 1970 r. i obecnie w jego obchodach uczestniczy ponad 190 krajów świata. Szacuje się, że w pierwszym wydarzeniu tego typu wzięło udział 20 milionów osób. Równo 20 lat później zaangażowało się w nie już 200 milionów uczestników!
Święto to ma na celu promowanie działań na rzecz ochrony środowiska, zarówno wśród rządów i przedsiębiorstw, jak i pojedynczych osób. Co roku akcja zwraca uwagę na inne wyzwanie, takie jak na przykład...
Słodkie bułeczki drożdżowe do koszyczka
Te słodkie bułeczki drożdżowe zrobiłam po raz pierwszy w 2012 r. inspirując się przepisem Marthy Steward.
Co rok wracam do nich zwłaszcza w okresie Wielkanocy, bo świetnie się sprawdzają jako bułeczki do koszyczka.
Na blogu znajdziesz wiele różnych dań odpowiednich na czas Wielkiej Nocy, zajrzyj do odpowiedniej kategorii w menu.
Polecam również pyszną babkę drożdżową, ulubioną mojego alergika oraz bezglutenowe babeczki dyniowe, które znajdziesz w e-booku 30 przepisów na ...
Kruche wiosenne ciasteczka z kremem cytrynowym
Wiosna i Wielkanoc, dwie okazje by wypróbować te pyszne, kruche ciasteczka z cytrynowym kremem a'la lemon curd.
Najlepsze jak zawsze pierwszego dnia, zresztą mało prawdopodobne, że przetrwają dłużej.
Ciekawa jestem Twojej opinii na ich temat, zostaw ją w komentarzu pod przepisem.
Jeśli szukasz więcej propozycji odpowiednich na czas sezonu wiosna-lato, zajrzyj do książki Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na wiosnę i lato.
A jeśli w Twojej rodzinie ktoś ...
Lemon curd – krem cytrynowy
Wegański krem cytrynowy niestety zawiera dużo cukru. Takie smakołyki bardzo rzadko goszczą na naszym stole. Chciałam jednak przygotować wersję kremu "lemon curd" odpowiednią dla alergików, więc korzystaj z przepisu mądrze.
Taki krem możesz wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek, ale także tarty czy mazurka wielkanocnego.
Wypróbuj i podziel się swoją opinią w komentarzu pod przepisem.
Może spodoba Ci się także krem śliwkowy niby czekoladowy lub krem ...
Ciasto buraczkowe niby czekoladowe
Ciasto buraczkowe niby czekoladowe jest pyszne, wilgotne zarówno na drugi, jak i trzeci dzień. Upieczone w okrągłej formie po wystudzeniu może być przekrojone na dwa blaty i stanowić bazę do tortu. Z tego samego przepisu możemy zrobić również muffinki.
Dodatek buraków sprawia, że ciasto jest bogate w błonnik, żelazo, kwas foliowy, potas, magnez, fosfor, witaminę C i witaminy z grupy B.
Ponadto buraki mają działanie przeciwnowotworowe. Za ich ciemnoczerwoną barwę ...
Śledzie z boczniaków
Gotowanie dla alergika to taki codzienny Prima Aprilis.
Niby jest jajko w babce, a wcale go nie ma, bo rządzi banan, dynia lub batat.
Danie wygląda na tradycyjne, a jest unowocześnione ze składnikami, których nasze babcie nie znają.
Robimy smalec z fasoli, a majonez z wody po ugotowaniu ciecierzycy.
Mamy alergików to mistrzynie dnia 1 kwietnia!
Świętujmy więc ten Prima Aprilis, a na Wielkanoc przygotujmy śledzie z boczniaków :)
Więcej wielkanocnych propozycji ...
Wielkanoc bez jajek
Święta wielkanocne pod względem kulinarnym przysparzają rodzinom alergików więcej problemów niż inne uroczystości.
Tradycyjne wielkanocne dania zawierają mnóstwo jajek. W ich składzie znajdziesz też mleko, pszenicę, kakao, orzechy, miód, czyli produkty zaliczane do głównych alergenów.
Czy możliwa jest Wielkanoc bez jajek?
Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w książce „Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje”.
Jeden z jej rozdzia...
Pizza bezglutenowa
Wyczarowałam przepis na pizzę bez mleka, bez jajek, bez soi, bez glutenu. Pizzę, którą możesz przygotować w wersji wegańskiej i którą możesz wzbogacić o swoje ulubione dodatki.
Ta pizza bezglutenowa jest rewelacyjna zarówno na ciepło, jak i na zimno, może być odgrzewana. Po wystudzeniu i pokrojeniu na trójkąty można ją traktować jak pożywną kanapkę i zapakować np. na lunch do szkoły czy pracy.
Pamiętaj, że składniki na pizzę dobieramy indywidualnie.
Zam...
Barszcz ukraiński
Najlepszy barszcz ukraiński przygotowuje u nas babcia Zosia. Ilekroć ją odwiedzamy, słodki czerwony barszcz czeka na stole. Babcia Zosia gotuje go na żeberku wieprzowym. Latem podaje go z małymi białymi cebulkami, które macza się w soli i zagryza do barszczu. Kiedy pierwszy raz to zobaczyłam, byłam zdumiona, ale to naprawdę dobrze się komponuje i smakuje wybornie.
Dziadek Julek, mąż babci Zosi, pochodzi z rejonów obecnej Ukrainy, dokładnie z okolic Czerniowiec i Kamieńca ...
