Placuszki amarantusowe z borówkami

Robiłam te placuszki jeszcze w sezonie na borówki, więc korzystałam ze świeżych owoców. Mam tyle jeszcze zaległych przepisów, przepraszam że nie jestem w stanie wpisywać ich na bieżąco. W każdym razie placuszki doczekały się swojej publikacji:)

Można użyć do tego rodzaju placków różne owoce np. pokrojone jabłka czy banany w plasterkach.

Placuszki są delikatne i bardzo smaczne, raczej na podwieczorek lub II weekendowe śniadanie.

Zapraszam i życzę Smacznego

Placuszki amarantusowe

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut

CZAS SMAŻENIA: 10-15 minut

ILOŚĆ: 6-8 sztuk

Składniki:

120 g mąki orkiszowa jasna lub pszenna
20 g mąki amarantusowej
200 ml mleka owsianego
1 płaska łyżka kamienia winnego
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
szczypta soli
olej do smażenia (u mnie rzepakowy)
syrop klonowy lub z Agawy do polania placuszków
borówki (u mnie świeże), ale można użyć innych owoców sezonowych

Przygotowanie:

Mąki przesiewamy dodając sól, kamień winny i ekstrakt wanilii
Mleko wlewamy stopniowo do mąki, mieszając przy pomocy miksera lub rózgi na gładką masę, odstawiamy ciasto na 5-10 minut (ciasto powinno mieć gęstą konsystencję)
Nagrzewamy patelnię (użyłam małej ok. 20 cm), polewamy olejem, wlewamy ciasto i smażymy na średnim ogniu z jednej strony. Gdy placuszek będzie prawie ścięty układamy na nim owoce, przewracamy delikatnie ale energicznie na drugą stronę i dosmażamy
Przed wylaniem kolejnej porcji ciasta, rozgrzewamy na patelni kolejną, niewielką porcję oleju i czynność powtarzamy
Gotowe placuszki wykładamy na talerz, polewamy je syropem klonowym lub z Agawy, podajemy najlepiej od razu, po usmażeniu