Zupa Krem z Zielonego Groszku

Za chwilę zapomnimy o mrożonkach, na szczęście już czas na świeże warzywa i owoce:)

Dla tych jednak, którzy mają w zamrażarce paczkę zielonego groszku, propozycja szybkiej i pysznej zupy.

Zrobiłam ją jeszcze przed wyjazdem na długi weekend, więc śladu już po niej dawno nie ma, ale jest przepis i nadzieja, że posmakuje Wam ta zielona zupa, równie bardzo jak mnie:).

Nie bardzo wiedziałam czym ją doprawić, aby słodki smak groszku stał się bardziej wyrazisty, zastanawiałam się nad gałką muszkatołową świetnie się sprawdziła w przypadku zupy krem z brokułów. Podpowiedź znalazłam w Kwestii Smaku, a mianowicie cynamon i lubczyk. Zaintrygowało mnie to połączenie i muszę przyznać jest super:).

Mój mały Alergik znów powiedział „Nie” na widok zielonej zupy:(.

Zapraszam i życzę Smacznego

Przepis poniżej

Przepis:

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut

CZAS GOTOWANIA: 30 minut

TRUDNOŚĆ: ŁATWE

LICZBA PORCJI: 3-4

Składniki:

1 litr wywaru z warzyw lub rosołu (ja wykorzystałam rosół z poprzedniego dnia) (można użyć także rosół warzywny BIO w kostkach)
½ litra przegotowanej wody (gdy zupa wyda się nam za gęsta po zmiksowaniu)
2 średniej wielkości ziemniaki, umyte, obrane, pokrojone w kostkę
450 g mrożonego groszku (1 opakowanie)
½ cebuli
¼ białej części pora
¼ łyżeczki sproszkowanego cynamonu
sól morska, pieprz
1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
2-3 łyżki oliwy z oliwek
lubczyk (u mnie suszony)

Przygotowanie:

Ugotować wywar z warzyw lub wykorzystać jak ja, rosół z dnia poprzedniego (można ostatecznie użyć rosół warzywny BIO w kostce)
W garnku na zupę rozgrzać oliwą z oliwek, podsmażyć drobno posiekaną cebulę i por, aż warzywa zmiękną i się lekko zrumienią, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i lekko je poddusić wraz z cebulą i porem
Dodać rosół, doprowadzić do wrzenia ale na średnim ogniu, dodać mrożony groszek (dodałam jeszcze nierozmrożony, ale powinno się go rozmrozić przed użyciem, będzie się krócej gotował, a to z korzyścią dla nas)
Całość doprawić lubczykiem, rozdrobnić przy użyciu blendera na kremową konsystencję, doprawić solą morską, i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Gdy zupa wyda się nam za gęsta dodać przegotowaną wodę lub rosół
Zmiksowaną zupę doprawić cynamonem i sokiem z limonki, dobrze podgrzać przed podaniem, doprawić na talerzu gęstą śmietaną owsianą
Można ją podawać także z grzankami czosnkowymi