Czasami narzekam na ten technologiczny postęp, za szybko, za dużo, za wiele inwigilacji. Dostrzegam jednak dużo plusów, na przykład z takiego Facebooka. Dzięki niemu poznałam wiele ciekawych i teraz bliższych mi osób. Codziennie pojawiam się na mojej facebookowej stronie i kiedy widzę powtarzające się nazwiska, robi się tak rodzinnie. Kiedy ich nie dostrzegam, zadaję sobie pytanie „Co się stało, ciekawe dlaczego już nie zaglądają do MAG, czy wszystko u nich w porządku?”.
Oczywiście cieszę się z każdej nowej osoby, która dołącza do MAGicznej społeczności, ale czytając komentarze, widząc powtarzające się osoby, mam poczucie pewnej z nimi więzi.
Jest wielu takich fanów, których nazwiska widuję prawie codziennie i mogę powiedzieć, że znam ich bliżej, wymieniamy się doświadczeniami, dzielimy przepisami, piszemy prywatne wiadomości.
Jedną z takich osób jest Iwona z USA. Teraz już wiem, dlaczego reaguje na moje posty w innych godzinach niż większość czytelników:)
Iwona wykorzystała mój przepis na Muffiny z truskawkową niespodzianką i stworzyła na jego podstawie Babeczki Bezglutenowe na mleku z konopi.
Przyznaję, że mleka z konopi jeszcze nie próbowałam. Oczywiście nie mając go pod ręką możecie zamienić na inne bezglutenowe mleko.
Dziękuję Iwona, że przy swojej niezliczonej ilości obowiązków znalazłaś czas na ponowne ich upieczenie i sfotografowanie!
Zapraszam i życzę Smacznego
Babeczki bezglutenowe Iwony
(bezglutenowe, wegańskie)
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Liczba babeczek: 10-12 o średnicy 5 cm
Składniki mokre:
- 185-200 ml mleka z konopi (o temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka naturalnego ekstraktu z wanilii lub ziarenek wanilii
- 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 4 i 1/2 łyżki wody
Składniki suche:
- 200 g mąki migdałowej
- 100 g mąki ryżowej
- 1 płaska łyżka naturalnego proszku do pieczenia (bezglutenowy)
- 1 łyżka inuliny
- 80 g cukru pudru trzcinowego (można zamienić na ksylitol)
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
- Przygotowujemy roztwór mąki ziemniaczanej z wodą, łączymy składniki, mieszamy.
- Mleko, olej, ekstrakt waniliowy i roztwór mąki ziemniaczanej umieszczamy kolejno w misce, delikatnie mieszając.
- Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i inuliną, dodajemy cukier puder, mieszamy.
- Przelewamy składniki mokre do suchych i łączymy je mieszając przy pomocy łyżki (nie miksujemy!).
- Przygotowane w zagłębieniach formy do muffinek papilotki wypełniamy do 3/4 wysokości ciastem.
- Wkładamy formę z muffinkami do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut.
- Przekładamy muffinki do wystygnięcia.
11 komentarzy to "Babeczki bezglutenowe Iwony"
Justyna Żak 11 lutego 2014 (11:59)
wyglądaja pysznie:)
Dominika 11 lutego 2014 (19:09)
Syn ma spore ograniczenia w diecie (alergia + candida), zaglądam tu od niedawna, a dzisiaj zrobiłam te babeczki (zamiast cukru dałam ksylitol i nasionka wanilli). Rewelacyjne. Drugiemu łakomczuchowi nie-alergikowi również smakowały
Mama Alergika 11 lutego 2014 (19:12)
Dominika; Super, bardzo się cieszę. Jest wiele przepisów bez cukru a jeśli jest to można go zastąpić. Zdecydowanie ograniczam go w naszej diecie. Zaraz dopiszę do przepisu o możliwości zamiany cukru:) Dziękuję za komentarz
Bea 13 lutego 2014 (14:35)
No wlasnie, kontakty z naszymi Czytelnikami sa niesamowicie mila czescia prowadzenia blga 🙂
Babeczki wygladaja swietnie i z pewnoscia przydadza sie nie tylko alergikom 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Joanna Rutz 8 marca 2016 (02:31)
Córka ma alergie na orzechy i migdały, czym można make migdałowa zastapic?
Hono 13 stycznia 2018 (22:05)
Mąka ryżowa mi się skończyła — co zamiast? Mam kokosową, żytnią, migdałową, ziemniaczaną. Masz jakąś propozycję na proporcje? Chciałam je zrobić na jutro do kawy
Katarzyna Jankowska 14 stycznia 2018 (17:15)
Najlepiej gryczana, może być kukurydziana, także żytnia ale ta jest z glutenem:)
Katarzyna 31 lipca 2020 (12:07)
Dzień dobry, czy do babeczek można dodać owoce?
Katarzyna Jankowska 31 lipca 2020 (18:44)
nie za ciężkie np. jabłka, borówki, jagody, porzeczka będą ok,
Natalia 17 kwietnia 2023 (09:41)
Czy można użyć innego mleka np owsiane?
Katarzyna Jankowska 27 kwietnia 2023 (19:33)
To przepis jednej z Was. W przypadku takich bezglutenowych składników raczej skłaniałbym się do zamiany na mleko o zbliżonej zawartości białka.